{"id":7961,"date":"2020-12-22T16:26:21","date_gmt":"2020-12-22T15:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=7961"},"modified":"2021-02-24T14:57:20","modified_gmt":"2021-02-24T13:57:20","slug":"deutsche-weinbranche-in-corona-zeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/wein\/deutsche-weinbranche-in-corona-zeiten\/","title":{"rendered":"Deutsche Weinbranche in Corona-Zeiten"},"content":{"rendered":"\n

Der Weinabsatz in der Gastronomie ist durch die Corona-Pandemie, insbesondere w\u00e4hrend des Lockdowns, extrem eingebrochen \u2013  ein herber Schlag f\u00fcr den deutschen Weinmarkt. Doch der nutzt das als Chance, erfindet sich gerade neu und geht mit dem Online-Handel neue Wege.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eSektkonsum braucht Anl\u00e4sse. Wenn keine Familienfeiern, Hochzeiten, Geburtstage, Konzerte, Kongresse oder Opernauff\u00fchrungen stattfinden, fehlen die Gelegenheiten, zu denen Sekt konsumiert wird\u201c, erz\u00e4hlt Chef von Henkell Freixenet, Deutschlands gr\u00f6\u00dfter Sektschmiede, Dr. Andreas Brokemper. Als international t\u00e4tiges Unternehmen, das zwei Drittel seines Umsatzes auf ausl\u00e4ndischen M\u00e4rkten erzielt, bekommt Henkell Freixenet den Einbruch auf den einzelnen M\u00e4rkten in ganz unterschiedlichem Ausma\u00df zu sp\u00fcren: In Spanien, wo ein Gro\u00dfteil Sekt und vor allem Cava in der Gastronomie konsumiert wird, sind die Folgen st\u00e4rker als in Deutschland, wo viel Sekt \u00fcber den Lebensmittelhandel flie\u00dft. <\/p>\n\n\n\n

Der\nerste Lockdown f\u00fchrte in der Gastronomie, H\u00e4ndlern und Weing\u00fctern zu\nAbsatzr\u00fcckg\u00e4ngen von 80 und mehr Prozent. Dann kam das Aufatmen: Von Mai bis\nSeptember erholte sich der deutsche Weinmarkt \u00fcberraschend gut. Die deutschen\nFeriengebiete erlebten einen f\u00f6rmlichen Boom und selbst die Weinregionen, die\neher an Tages- und Wochenendtouristen gew\u00f6hnt sind, wurden zum beliebten\nUrlaubsziel. F\u00fcr manches selbstvermarktete Weingut mit angeschlossenem\nFremdenverkehr wurde die Urlaubssaison zur Existenzrettung. Doch der Lockdown,\nder im November begann, zwingt die Branche erneut in die Knie.<\/p>\n\n\n\n

Ganz anders die Situation im Lebensmittel- und Weinfachhandel<\/a> und im aufbl\u00fchenden Online-Handel mit Wein. Alle drei Absatzkan\u00e4le geh\u00f6ren wie der Direktverkauf ab Weingut an Endverbraucher f\u00fcrs Erste zu den Profiteuren der Krise.<\/p>\n\n\n\n

Deutsche Sonderrolle beim Weinkonsum<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Mit Erstaunen blicken daher viele Nachbarstaaten auf Deutschland. Wenn man nur den Weinabsatz betrachtet, nimmt Deutschland gegen\u00fcber den direkten Nachbarl\u00e4ndern seit Jahren eine Sonderstellung ein. W\u00e4hrend in den romanischen Weinl\u00e4ndern Frankreich, Italien und Spanien und auch im Nachbarland \u00d6sterreich ein Gro\u00dfteil des Weinkonsums<\/a> traditionell in der Gastronomie stattfindet, trinken die Deutschen Wein meist zuhause in den eigenen vier W\u00e4nden. Rund drei Viertel des Weinabsatz entf\u00e4llt in Deutschland auf den Heimkonsum<\/a>. Das f\u00f6rdert den Absatz von Wein sowohl bei Superm\u00e4rkten und Discountern als auch im Online- und Weinfachhandel. \u00dcberall dort, wo sich die Betreiber gegen die Krise stemmen und ideenreich mit Aktionen, Online-Verkostungen oder Hauslieferungen ihre Kunden bedienen.   <\/p>\n\n\n\n

Der\nLebensmittelhandel (LEH) erfreut sich gleichfalls einer Sonderkonjunktur, da er\nals systemrelevante Einkaufsst\u00e4tte f\u00fcr die Grundversorgung mit Lebensmitteln zu\nsorgen hat. Die Weinabteilungen im LEH sind gut best\u00fcckt und werden von den Kunden\nst\u00e4rker denn je frequentiert. Davon profitieren die einschl\u00e4gigen Lieferanten\ndes Lebensmittelhandels, die gro\u00dfen Weinkellereien, genauso wie LEH-orientierte\nWinzergenossenschaften. <\/p>\n\n\n\n

Auch\nzahlreiche mittelst\u00e4ndische Weing\u00fcter suchen vermehrt den Absatz \u00fcber den LEH,\ninsbesondere den \u201eSelbst\u00e4ndigen Lebensmitteleinzelhandel\u201c, der seine\nWeinsortimente in den letzten Jahren stark aufger\u00fcstet hat. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Umsatzr\u00fcckg\u00e4nge
\u00a9 Anna Shvets for pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Aber nicht nur der Einzelhandel profitiert davon. Die Kunden sind bez\u00fcglich ihrer Einkaufsst\u00e4tten flexibler denn je, weshalb f\u00fcr alle Marktteilnehmer eine Multichannel-Strategie zur Pflicht wurde. Station\u00e4re Lebensmittelh\u00e4ndler forcieren ihre Online-Portale<\/a>, viele Weing\u00fcter steigen neu ins Online-Gesch\u00e4ft ein und f\u00fcr Weinh\u00e4ndler sind eigene Online-Shops zur Existenzgrundlage geworden. Viele haben ihr Online-Engagement ausgebaut. Das erfordert allerdings auch erhebliche Investitionen in digitale Technik, Software und Manpower. <\/p>\n\n\n\n

Corona befeuert Digitalisierung \u2013 auch auf dem deutschen Weinmarkt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

H\u00e4ndler m\u00fcssen zudem auf Social-Media-Kan\u00e4len wie Facebook, Instagram oder YouTube, aktiv sein. \u201eEine kluge Kombination aus station\u00e4rem Handel, Content-Marketing, Social-Marketing, E-Commerce und themenbezogenen Plattformangeboten zeigen, dass Umsatzzuw\u00e4chse w\u00e4hrend der Corona-Krise m\u00f6glich sind\u201c, berichtet Vincenzo Casciato gegen\u00fcber der Fachzeitschrift \u201eWeinwirtschaft\u201c. Er ist Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Software-Firma Eurosoft, der mit der Plattform stayhomedrinkwine.de<\/a>, Weinh\u00e4ndlern deutschlandweit die M\u00f6glichkeit gibt, ihr Weinsortiment auf dieser Plattform einzustellen. 250 H\u00e4ndler sind dort mittlerweile gelistet. <\/p>\n\n\n\n

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Schw\u00e4chelnde Absatzm\u00e4rkte und hohe Umsatzeinbu\u00dfen: das \u00dcberangebot auf den Weltm\u00e4rkten nimmt zu. S\u00fcdafrika rechnet mit einer \u00dcbermenge von 2,5 – 3 Millionen Hektolitern Wein. In Frankreich, Italien und Spanien sieht es \u00e4hnlich aus. Im Sommer wurde bereits Wein destilliert, um die M\u00e4rkte nicht kollabieren zu lassen <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u201eDer Einzelhandel muss, wie viele andere Bereiche des t\u00e4glichen Lebens, in Sachen Digitalisierung einen gewaltigen R\u00fcckstau aufholen\u201c, meint Stephan Tromp, stellvertretender Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Handelsverbands Deutschland (HDE) gegen\u00fcber \u201eWeinwirtschaft<\/a>\u201c: \u201eCorona ist nicht der Grund, sondern das Brennglas\u201c, erg\u00e4nzt Tromp und bietet \u00fcber den HDE mit der Initiative \u201eZukunftHandel<\/a>\u201c Hilfen beim Einstieg in die digitale Gesch\u00e4ftswelt an.   <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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