{"id":7887,"date":"2020-12-03T11:34:43","date_gmt":"2020-12-03T10:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=7887"},"modified":"2021-02-24T14:58:08","modified_gmt":"2021-02-24T13:58:08","slug":"heterogene-entwicklungen-in-der-getraenkebranche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/branchenuebergreifend\/heterogene-entwicklungen-in-der-getraenkebranche\/","title":{"rendered":"Heterogene Entwicklungen in der Getr\u00e4nkebranche"},"content":{"rendered":"\n

Die Nachfrage pro Haushalt nach\nalkoholfreien Getr\u00e4nken ist 2019 um 5,8 Prozent zur\u00fcckgegangen, weshalb einige\nMarktbeobachter zumindest auf eine Stabilisierung f\u00fcr das Jahr 2020 gehofft\nhaben. Doch die Ver\u00e4nderungen, die die Covid-19-Ma\u00dfnahmen im allt\u00e4glichen Leben\nmit sich bringen, haben auch die Entwicklungen in der Getr\u00e4nkebranche gepr\u00e4gt. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Covid-19-bedingte Ma\u00dfnahmen zeigen\nAuswirkungen auf den Markt von alkoholischen und alkoholfreien Getr\u00e4nken:\nW\u00e4hrend die Food-Sortimente in den ersten acht Monaten des Jahres 2020 mit\neinem Plus von 14 Prozent \u00fcberdurchschnittlich von der Verlagerung des Essens\nin die heimischen vier W\u00e4nde profitiert haben, hinkt die Entwicklung der\nalkoholfreien Getr\u00e4nke mit einer Zunahme von nur 6,7 Prozent im Vergleich zum\nVorjahr mit einem Minus von einem Prozent in der Mengennachfrage erneut hinter\ndem Gesamtmarkt zur\u00fcck. Ein Faktor f\u00fcr die r\u00fcckl\u00e4ufige Mengennachfrage nach\nalkoholfreien Getr\u00e4nken waren die im Vergleich zum Vorjahr k\u00fchleren Monate Juni\nund Juli, die nur teilweise von einer positiven Entwicklung im August\nkompensiert werden konnte.<\/p>\n\n\n\n

Der Haushaltskonsum steigt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Bei der Entwicklung der alkoholfreien Getr\u00e4nkebranche zeigen sich in diesem Jahr stark unterschiedliche Tendenzen, da manche Kategorien im Lebensmitteleinzelhandel von dem ver\u00e4nderten Konsumverhalten seit Beginn der Corona-Krise profitieren konnten. So waren Smoothies in den letzten Jahren ein Wachstumsfeld bei den fruchthaltigen Getr\u00e4nken, w\u00e4hrend der Konsum klassischer Fruchts\u00e4fte und -nektare zur\u00fcckgegangen ist. Durch den reduzierten Konsum au\u00dfer Haus und damit verbundenem Fr\u00fchst\u00fcck und Mittagsverpflegung zu Hause, sind die Smoothies mit 10,7 Prozent in der Menge r\u00fcckl\u00e4ufig, w\u00e4hrend die Fruchts\u00e4fte und -nektare<\/a> mit circa 7 Prozent im Plus liegen. Aber auch Segmente mit einer starken Stellung im Au\u00dfer-Haus-Markt zeigen momentan ein \u00fcberdurchschnittliches Wachstum. So konnten Cola\/Cola-Mixgetr\u00e4nke um 6 Prozent und Energy Drinks<\/a> sogar um 23 Prozent in der Menge im Haushaltskonsum zulegen. Weiterhin erfreuen sich Bittergetr\u00e4nke einer zunehmenden Popularit\u00e4t, da Konsumenten den Longdrink-Genuss aus der Bar nach Hause verlagern. <\/p>\n\n\n\n

Neues Freizeitverhalten ver\u00e4ndert Konsum<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Aber es gibt nicht nur Gewinner bei den\nalkoholfreien Getr\u00e4nken. Bei den \u201eVerlierern\u201c sind insbesondere\nErfrischungsgetr\u00e4nkekategorien wie Mineralwasser, Schorlen\/W\u00e4sser mit Geschmack und Sportgetr\u00e4nke\nanzuf\u00fchren. Einerseits haben durch den Lockdown und das seitdem stark\nver\u00e4nderte Freizeitverhalten Konsumanl\u00e4sse wie beispielsweise\n(mannschafts-)sportliche Aktivit\u00e4ten f\u00fcr diese Produkte gefehlt und\nandererseits haben sich in den letzten Monaten Konkurrenzsegmente f\u00fcr die\nalkoholfreien Getr\u00e4nke sehr dynamisch entwickelt. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die L\u00fccke im Au\u00dfer-Haus-Konsum hat die \u201eBinnennachfrage\u201c im Lebensmitteleinzelhandel stark angeregt, sodass der Haushaltskonsum f\u00fcr den gesamten FMCG-Bereich in Deutschland bis August 2020 um 12,5 Prozent im Umsatz zugelegt hat.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Hier ist als Alternative zum Mineralwasser der zunehmende Nachfragetrend zu Sprudlerpatronen anzuf\u00fchren, der durch den Einstieg von Aldi S\u00fcd in das Gesch\u00e4ft<\/a> im vergangenen Jahr und die zunehmende Verf\u00fcgbarkeit von Tauschpatronen im restlichen Handel deutlich befeuert wurde. Neben den bisherigen Gr\u00fcnden, warum Konsumenten immer h\u00e4ufiger zu Sprudlerger\u00e4ten greifen haben zu Beginn der Pandemie sicherlich auch das generelle Bestreben zum One-Stop-Shopping und einer schnellen unkomplizierten Bevorratung zu diesem starken Wachstum beigetragen.<\/p>\n\n\n\n

Extrem steigender Beliebtheit erfreuen sich Getr\u00e4nkesirupe, die auch innerhalb des gesamten FMCG-Sortiments eine der wachstumsst\u00e4rksten Kategorien sind. Interessanterweise hat hier die Wachstumsdynamik erst ein paar Wochen nach den ersten Hamsterk\u00e4ufen eingesetzt, die vornehmlich der Absicherung der Grundversorgung gedient haben. Danach sind sukzessive auch verst\u00e4rkt Produkte gekauft worden, die den Restaurantbesuch daheim ersetzen sollten oder zum Experimentieren dienen, beispielsweise durch das Selbstmischen von Cocktails<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Weitere Entwicklungen in der\nGetr\u00e4nkebranche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Auch die Nachfrage nach alkoholischen Getr\u00e4nken steht im Zeichen der Verlagerung<\/a> in die heimischen vier W\u00e4nde. Allerdings f\u00e4llt der Umsatzzuwachs im ersten Halbjahr 2020 nicht st\u00e4rker aus als die Gesamtmarktentwicklung FMCG. Dabei sind es vor allem die Warengruppen Wein (plus 20,2 Prozent) und Spirituosen (plus 14,9 Prozent), die st\u00e4rker nachgefragt wurden. Bier bleibt mit einer Steigerung von\u20098,1 Prozent<\/a> hinter dieser Entwicklung in der Getr\u00e4nkebranche etwas zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Ein Blick auf die Entwicklung der\nGebinde im Biermarkt zeigt, dass sich der Trend zur Dose weiter fortgesetzt\nhat. Die Dose konnte auch im 1. Halbjahr 2020 wieder in der K\u00e4uferreichweite\nzulegen und erreicht mittlerweile 13,4 Prozent aller Haushalte in Deutschland.\nDie verst\u00e4rkte Verlagerung des Au\u00dfer-Haus-Konsums in die eigenen vier W\u00e4nde hat\nauch bei den Gro\u00dfgebinden\u20090,5-Liter-MW-Kiste und den 0,33-Liter-MW-K\u00e4sten f\u00fcr\ndeutliche Zuw\u00e4chse gesorgt. Diese Entwicklung ist neu und muss sicher auch im\nZusammenhang mit der Corona-Krise gesehen werden. Wie nachhaltig diese\nSonderentwicklung ist, bleibt abzuwarten.<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn Covid-19 vorerst das omnipr\u00e4sente Thema f\u00fcr Hersteller und Verbraucher sein wird, bleiben Nachhaltigkeit und Klimaschutz besonders auf Verbraucherseite h\u00f6chst relevante Themen. Bei den alkoholfreien Getr\u00e4nken setzen sich beispielsweise die Verpackungstrends des letzten Jahres weiter fort: PET-Verpackungen gehen zur\u00fcck<\/a>, w\u00e4hrend Glasgebinde mit \u00fcber 12 Prozent Wachstum deutlich zulegen k\u00f6nnen. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00a9 Pexels \/ User: Matilda Wormwood<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Dieser\nArtikel ist powered by Verlag W. Sachon<\/a>.<\/p>\n