{"id":6594,"date":"2019-12-13T11:41:54","date_gmt":"2019-12-13T10:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=6594"},"modified":"2020-02-13T14:29:07","modified_gmt":"2020-02-13T13:29:07","slug":"japanisches-craft-beer-trotz-widrigem-markt-im-aufwind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/japanisches-craft-beer-trotz-widrigem-markt-im-aufwind\/","title":{"rendered":"Japanisches Craft Beer trotz widrigem Markt im Aufwind"},"content":{"rendered":"\n

Wir liefern Ihnen einen \u00dcberblick \u00fcber den japanischen\nBiermarkt und seine Brauereien und legen dabei besonderes Augenmerk auf die aktuelle\nCraft-Beer-Entwicklung. Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo und Orion: F\u00fcnf\neinheimische Produzenten dominieren den Markt, der f\u00fcr neue Teilnehmer nur\nschwer zug\u00e4nglich ist. Der gesamte Bierkonsum Japans mag in den letzten zehn\nJahren gefallen sein, doch der Anteil von Craft Beer an inl\u00e4ndisch produziertem\nund konsumiertem Bier hat sich auf aktuell rund zwei Prozent vervierfacht.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Craft Beer in Japan<\/h2>\n\n\n\n

Derzeit gibt es in Japan \u00fcber 300 Kleinstbrauereien, von denen allerdings viele finanziell an gr\u00f6\u00dfere Sake-Produzenten, Restaurantketten, Hotels und Resorts angegliedert sind. Diese Kleinbetriebe brauen Biersorten aller Art, darunter Ales, IPAs<\/a>, Stouts, Pilsner, Wei\u00dfbiere, K\u00f6lsch und Fruchtbiere. Einige der fr\u00fchen Mikrobrauereien wurden durch den Trend zu kosteng\u00fcnstigen Happoshus bereits aus dem Markt gedr\u00e4ngt. Zudem sind Craft-Beer-Hersteller meist nur einem kleinen Kreis von Bierenthusiasten bekannt, was haupts\u00e4chlich an der ausgepr\u00e4gten Dominanz der industriellen Gro\u00dfbrauereien sowie den hohen Preisen und niedrigen Produktionsmengen der Kleinbetriebe liegt. <\/p>\n\n\n\n

Im vergangenen Jahr f\u00fchrte Tokyo Shoko Research<\/a> eine Umfrage durch, an der sich 77 dieser 300 Mikrobrauereien beteiligten. Den Ergebnissen zufolge ist der Bierabsatz dieser Betriebe in den ersten acht Monaten 2018 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 1,0 % gewachsen. <\/p>\n\n\n\n

Zu den japanischen Craft-Beer<\/a>-Brauereien, die in der Studie Umsatzsteigerungen angaben, z\u00e4hlen Echigo Beer (19.580 hl Gesamtbraumenge, 2018 0,9 % Wachstum im Jahresvergleich zu 2017), Hitachino Nest (14.250 hl, 0,4 %), Baerab Beer (3.310 hl, 6,4 %) und Ise Kadoya Beer (3.220 hl, 4,2%). Aktuell versuchen auch die Big 5 der japanischen Gro\u00dfbrauereien, in den Craft-Beer-Markt vorzusto\u00dfen \u2013 wom\u00f6glich ihre letzte Chance, in Japan Umsatzsteigerungen zu erzielen. <\/p>\n\n\n\n

Asahi Group Holdings Limited<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Mit mehr als 37 % Anteil am heimischen Biermarkt (gem\u00e4\u00df Absatzmenge) ist Asahi Holdings die gr\u00f6\u00dfte Brauerei Japans. Asahis Erfolgskurs begann 1987, als das Unternehmen die Sorte Asahi Super Dry einf\u00fchrte. Der Wettbewerb innerhalb der japanischen Bierbranche erreichte zu diesem Zeitpunkt einen H\u00f6hepunkt: Es war die Zeit des Dorai Sens\u014d, dem \u201eKrieg der trockenen Biere\u201c. Dabei handelt es sich um Di\u00e4tbiere mit einem speziellen G\u00e4rverfahren. Im Jahr darauf brachten Kirin, Suntory und Sapporo eigene Di\u00e4tbier-Varianten auf den Binnenmarkt, begleitet von ausgefeilten Marketingkampagnen. Der Erfolg der Brauereien fiel unterschiedlich aus, doch Asahi behielt die F\u00fchrung im Konkurrenzkampf. Seit einem Vierteljahrhundert verlassen j\u00e4hrlich \u00fcber 100 Millionen K\u00e4sten Asahi Super Dry die Brauerei. Insgesamt wurden bislang gut 3,4 Milliarden K\u00e4sten ausgeliefert. <\/p>\n\n\n\n

Asahi Super Dry verlieh dem Gesch\u00e4ft des Bierproduzenten den entscheidenden Schub, der damit den bisherigen Marktf\u00fchrer Kirin Brewery Co. hinter sich lassen konnte. Der Erfolg bescherte dem Unternehmen die n\u00f6tige Finanzkraft, um im In- und Ausland kr\u00e4ftig zu expandieren. <\/p>\n\n\n\n

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In den letzten drei Jahren baute die Asahi-Gruppe ihr\nGesch\u00e4ft auch auf dem lukrativen europ\u00e4ischen Markt aus und akquirierte seit\n2016 eine Reihe von Brauereien, darunter Peroni Nastro Azzurro (Italien) sowie\nPilsner Urquell (Tschechien). F\u00fcr diese \u00dcbernahmen gab das Unternehmen insgesamt\n10,9 Milliarden US-Dollar aus. W\u00e4hrend Asahi mit Unternehmungen in Asien\ngemischte Resultate erreichte, fuhr das Auslandsgesch\u00e4ft 2018 rund 30 %des\nJahresumsatzes sowie etwa 40 % des Betriebsgewinns ein. Mittlerweile hat\nsich die Gruppe aus mehreren Investitionen im asiatischen Raum zur\u00fcckgezogen.\nVergangenes Jahr verkaufte sie den gr\u00f6\u00dften Teil ihrer fast 20-prozentigen\nBeteiligung an der chinesischen Tsingtao Brewery Co. f\u00fcr 847 Millionen\nUS-Dollar an Fosun International Inc.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00a9 Unsplash \/ User: Evan Dvorkin\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Kirin Brewery<\/h2>\n\n\n\n

Kirin ist, gemessen am Marktanteil, der zweitgr\u00f6\u00dfte\nBierbrauer Japans. Das Unternehmen hat mit dem bereits seit 1888 gebrauten\nKirin Lager und dem Ichiban Shibori zwei der beliebtesten Biere des Landes im\nSortiment. Im Segment der malzarmen Happoshus bietet die Brauerei mit Kirin\nTanrei einen Top-Seller. Daneben betreibt Kirin die inl\u00e4ndische Distribution\nmehrerer Import-Marken, darunter Budweiser und Heineken. <\/p>\n\n\n\n

\u00dcber strategische Allianzen, Tochtergesellschaften und\nverbundene Unternehmen operiert Kirin auch in verschiedenen anderen L\u00e4ndern,\ndarunter China, Taiwan, Australien, die Philippinen, Neuseeland, die USA sowie\nin einigen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern. Mit Lion Nathan Limited besitzt das\nUnternehmen zu 100 % eine konsolidierte Tochtergesellschaft, die in\nAustralien ans\u00e4ssig, aber auch in China nennenswert gesch\u00e4ftlich aktiv ist. Au\u00dferdem\ngeh\u00f6ren Kirin 48 % der San Miguel Brewery, der f\u00fchrenden Brauerei auf den\nPhilippinen. Das Braugesch\u00e4ft und verwandte Aktivit\u00e4ten bilden nach wie vor den\noperativen Kern von Kirin, doch das Unternehmen engagiert sich auch in anderen\nSegmenten wie Spirituosen, Wein, Erfrischungsgetr\u00e4nke und Lebensmittel. <\/p>\n\n\n\n

Suntory Holdings<\/h2>\n\n\n\n

Mit rund 16 % Marktanteil ist Suntory Holdings\ndie drittgr\u00f6\u00dfte Brauerei des Landes. Das 1899 gegr\u00fcndete Unternehmen ist in\nJapan einer der \u00e4ltesten Lieferanten alkoholischer Getr\u00e4nke, zu denen in diesem\nFall auch japanischer Whisky z\u00e4hlt. <\/p>\n\n\n\n

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Japan lockerte 1994 seine strenge Alkoholbesteuerung. Seither d\u00fcrfen kleinere Brauereibetriebe j\u00e4hrlich 600 Hektoliter mit einer Bierbraulizenz oder 60.000 Hektoliter mit einer Happoshu-Lizenz erzeugen. Vor dieser Neuerung erhielten japanische Brauereien nur dann eine Lizenz, wenn sie mindestens zwei Millionen Hektoliter pro Jahr produzierten. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die Suntory-Gruppe geh\u00f6rt zu den weltgr\u00f6\u00dften Anbietern\nabgepackter Verbrauchsg\u00fcter und verzeichnet einen Umsatz (ohne\nVerbrauchssteuern) von 20,4 Milliarden US-Dollar. Sie nimmt gesch\u00e4ftliche\nInteressen in Nord- und S\u00fcdamerika, Europa, Asien und Ozeanien wahr. 2019\nf\u00fchrte das Fortune-Magazin die Suntory-Gruppe auf dem vierten Platz der\nweltweit angesehensten Getr\u00e4nkeunternehmen. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Sapporo Breweries<\/h2>\n\n\n\n

Sapporo Breweries Ltd., die viertgr\u00f6\u00dfte Brauerei des\nLandes, wurde 1876 gegr\u00fcndet. Sapporo ist eine der \u00e4ltesten Biermarken Japans\nund wurde urspr\u00fcnglich im japanischen Sapporo von Bierbrauer Seibei Nakagawa\nhergestellt. Das Unternehmen betreibt f\u00fcnf Brauereien in Japan, die Sleeman\nBrewery in Kanada sowie die Sapporo Brewing Company im US-amerikanischen\nWisconsin. Die wichtigsten Sorten hei\u00dfen Sapporo Draft, Yebisu und Sleeman\nCream Ale. Seit der Gr\u00fcndung von Sapporo U.S.A., Inc. im Jahr 1984 z\u00e4hlt\nSapporo Premium in den Vereinigten Staaten zu den meistverkauften asiatischen\nBiersorten.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie die einzigartigen Charaktere von Bieren aus fernen L\u00e4ndern pers\u00f6nlich erleben m\u00f6chten, legen wir Ihnen die drinktec 2021 ans Herz! An allen Messetagen k\u00f6nnen Sie \u00fcberall auf der weitl\u00e4ufigen Ausstellungsfl\u00e4che Biere aus aller Welt gratis verkosten. Die drinktec findet vom 13. bis 17.\u00a0September 2021 auf dem M\u00fcnchner Messegel\u00e4nde statt.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Artikel ist powered by Verlag W. Sachon<\/a>.<\/p>\n