{"id":6592,"date":"2019-12-12T09:53:39","date_gmt":"2019-12-12T08:53:39","guid":{"rendered":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=6592"},"modified":"2020-02-13T14:29:01","modified_gmt":"2020-02-13T13:29:01","slug":"der-biermarkt-in-japan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/der-biermarkt-in-japan\/","title":{"rendered":"Der Biermarkt in Japan"},"content":{"rendered":"\n

Das Land der aufgehenden Sonne ist schon lange einer\nder f\u00fchrenden Bierm\u00e4rkte \u2013 und das nicht nur in Asien, sondern weltweit.\nDer von f\u00fcnf einheimischen Produzenten dominierte Markt ist jedoch f\u00fcr neue\nTeilnehmer nur schwer zug\u00e4nglich. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Die wirtschaftliche Lage Japans hat sich in den\nletzten vier Jahren merklich verbessert, was sich nicht nur positiv auf das BIP,\nsondern auch auf den allgemeinen Getr\u00e4nkemarkt ausgewirkt hat. Gleichzeitig ist\njedoch der Markt f\u00fcr Bier weiter geschrumpft. Gr\u00fcnde hierf\u00fcr sind neben einer\nh\u00f6heren Alkoholsteuer auch ver\u00e4nderte Absatztrends bei alkoholischen Getr\u00e4nken\nund die r\u00fcckl\u00e4ufige Bev\u00f6lkerungszahl. Zudem setzen Importbier und die steigende\nBeliebtheit und Verf\u00fcgbarkeit von Spirituosen und Weinen japanische Brauereien zunehmend\nunter Druck.<\/p>\n\n\n\n

Japans r\u00fcckl\u00e4ufiger Bierkonsum<\/h2>\n\n\n\n

2017 wurden in Japan 51,16 Millionen Hektoliter Bier\nkonsumiert, so die Angabe im Kirin Beer University Report<\/a> von 2018. Im Vergleich zu 2016 (52,51 Millionen\nHektoliter) sank der japanische Bierkonsum damit um 2,6 %. 2017 war bereits\ndas neunte Jahr in Folge, in dem ein r\u00fcckl\u00e4ufiger Konsum verbucht wurde. <\/p>\n\n\n\n

In absoluten Zahlen ist Japan trotz seiner \u00fcberschaubaren Gr\u00f6\u00dfe das Land mit dem siebtgr\u00f6\u00dften Bierkonsum weltweit. Beim Pro-Kopf-Verbrauch liegt Japan mit 40,1 Litern weltweit jedoch nur an 50. Stelle. 2016 wurden noch 41,4 Liter pro Kopf konsumiert.<\/p>\n\n\n\n

Doch trotz des Abw\u00e4rtstrends zeichnet der japanische Biermarkt immer noch f\u00fcr 40 % des Gesamtverbrauchs alkoholischer Getr\u00e4nke im Land verantwortlich, \u201eHapposhu\u201c (eine malzarme Biersorte) bereits eingerechnet. <\/p>\n\n\n\n

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Der L\u00f6wenanteil des Gesamtkonsums entf\u00e4llt dabei auf die Biersorte Light-Pilsener<\/a>.  <\/p>\n\n\n\n

Bier und bier\u00e4hnliche Getr\u00e4nke werden in Japan in drei Kategorien eingeteilt: Bier, \u201eHapposhu<\/a>\u201c und sogenannte \u201eDritte Biere\u201c. Um diesen Biermarkt genau zu verstehen, muss man sich also zuerst mit der hiesigen Nomenklatur befassen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Asahi Beer war 2018 mit einem Anteil von 37,4 % am gesamten Biermarkt die gr\u00f6\u00dfte Brauerei Japans. Das Unternehmen, das k\u00fcrzlich die Premium-Bier- und Cider-Sparten des britischen Brauers Fuller, Smith\u2009&\u2009Turner P.L.C. \u00fcbernommen hat, z\u00e4hlt seit langem zu den japanischen Marktf\u00fchrern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Bier und bier\u00e4hnliche Getr\u00e4nke<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die drei genannten Kategorien haben sich in Japan aufgrund der dortigen Alkoholbesteuerung herausgebildet. Diese unterteilt bierverwandte Malzgetr\u00e4nke nach ihrem Malzgehalt in vier Kategorien: Mindestens 67 %, 50 bis 67 %, 25 bis 50 % sowie weniger als 25 %. <\/p>\n\n\n\n

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\u00a9 Unsplash \/ User: Bob Jansen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ein alkoholisches Getr\u00e4nk wird dann als Bier klassifiziert, wenn das Gewicht des Malzextrakts 67 % der verg\u00e4rbaren Bestandteile \u00fcbersteigt. Seit Suntory 1994 Hop\u2019s Draft mit nur 65 % Malz einf\u00fchrte, erfreuen sich auch malzarme Biere \u2013 Happoshus \u2013 in Japan wachsender Beliebtheit.  <\/p>\n\n\n\n

Die \u201eBig 5\u201c (Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo und\nOrion), wie sie in der Branche genannt werden, kontrollieren aktuell den\nGro\u00dfteil des Marktes und lassen f\u00fcr weitere Mitbewerber und ausl\u00e4ndische\nBrauereien nur wenig Raum. In konkreten Zahlen ausgedr\u00fcckt machten 2018 die\nf\u00fcnf einheimischen Brauereien Japans 92 % des Biermarktes unter sich aus.\nProdukte dieser Anbieter finden sich landesweit in nahezu jedem Lokal, Super-\nund Kleinmarkt. Dabei entfallen 37,6 % Marktanteil auf Asahi\nGroup Holdings Ltd., 30,3 % auf Kirin Holdings Co. Ltd., 15,3 % auf\nSuntory Holdings Ltd. und 10,2 % auf Sapporo Holdings Ltd. Orion Breweries\nLtd. mit Sitz auf der s\u00fcdjapanischen Insel Okinawa h\u00e4lt 0,8 % am\nGesamt-Biermarkt. Asahi Super Dry und Kirin profitieren au\u00dferdem erheblich vom\nExport, der mittlerweile verst\u00e4rkt in EU-L\u00e4nder und die USA erfolgt.<\/p>\n\n\n\n

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Dieser Artikel ist powered by Verlag W. Sachon<\/a>.<\/p>\n