{"id":537,"date":"2016-04-22T11:00:28","date_gmt":"2016-04-22T10:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=537"},"modified":"2018-09-04T08:05:47","modified_gmt":"2018-09-04T06:05:47","slug":"dieser-woche-wird-gefeiert-500-jahre-reinheitsgebot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/dieser-woche-wird-gefeiert-500-jahre-reinheitsgebot\/","title":{"rendered":"In dieser Woche wird gefeiert: 500 Jahre Reinheitsgebot"},"content":{"rendered":"

Es gilt, wenn auch historisch nicht belegt, als das \u00e4lteste Lebensmittelgesetz der Welt: Das deutsche, oder streng genommen \u201ebayerische Reinheitsgebot\u201c. Am 23. April 1516, also vor genau 500 Jahren, wurde es vom bayerischen Herzog Wilhelm IV. auf einem Landst\u00e4ndetag in Ingolstadt erlassen. Der genaue Titel der Verordnung: „Wie das Bier im Sommer und Winter auf dem Land ausgeschenkt und gebraut werden soll“. Der Name \u201e Reinheitsgebot\u201c ist erst seit 1918 nachweisbar.<\/p>\n

Die Verordnung regulierte die Preise und die Inhaltsstoffe des Bieres. Die entscheidende Passage lautet, ins heutige Deutsch \u00fcbertragen, lautet so:\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Reinheitsgebot_Bild\"<\/a>\u201eGanz besonders wollen wir, da\u00df forthin allenthalben in unseren St\u00e4dten, M\u00e4rkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr St\u00fccke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen.\u201c<\/em><\/strong><\/p>\n

Ein wichtiger Grund f\u00fcr den Erlass war die oft schlechte Qualit\u00e4t des Bieres im sp\u00e4ten Mittelalter und in der fr\u00fchen Neuzeit. H\u00e4ufig wurden unkontrolliert alle m\u00f6glichen Kr\u00e4uter zum W\u00fcrzen verwandt, mache davon, wie Bilsenkraut oder Tollkirschen, waren ausgesprochen giftig. In der Forschung werden, neben gesundheitlichen Bedenken, aber auch andere Gr\u00fcnde f\u00fcr die herzogliche Verordnung genannt. So sollten der wertvollere Weizen und Roggen den B\u00e4ckern vorbehalten bleiben. Aber auch von Wettbewerbsvorteilen f\u00fcr bayerische Brauereien ist die Rede.<\/p>\n

Die Verordnung von 1516 gilt im Grundsatz bis heute, zumindest f\u00fcr Bier, das in Deutschland produziert und verkauft wird. Dieses muss nach wie vor ausschlie\u00dflich aus Malz, Hopfen, Hefe (die Mikroorganismen waren 1516 noch unbekannt) und Wasser hergestellt werden. Damit, sagt der deutsche Brauerbund, sei das Reinheitsgebot das \u00e4lteste, noch heute g\u00fcltige Lebensmittelgesetz der Welt.<\/p>\n

In dieser Woche feiern deutsche und europ\u00e4ische Brauer das Reinheitsgebot bei einem mehrt\u00e4gigen Festakt in Ingolstadt, zu dem heute sogar Bundeskanzlerin Angela Merkel anreist. Wie immer mittendrin: drinktec-Projektleiterin Petra Westphal.<\/p>\n

Quellen:<\/p>\n

https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Reinheitsgebot<\/a><\/p>\n

http:\/\/reinheitsgebot.de\/startseite\/<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.brauer-bund.de\/bier-ist-rein\/reinheitsgebot.html<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.private-brauereien.de\/de\/reinheitsgebot\/was-ist-das-reinheitsgebot-von-1516\/index.php<\/a><\/p>\n

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