{"id":5258,"date":"2019-06-24T09:49:55","date_gmt":"2019-06-24T07:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=5258"},"modified":"2019-06-24T09:49:55","modified_gmt":"2019-06-24T07:49:55","slug":"wassersparen-durch-abwasseraufbereitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/branchenuebergreifend\/wassersparen-durch-abwasseraufbereitung\/","title":{"rendered":"Wassersparen durch Abwasseraufbereitung"},"content":{"rendered":"\n

Sp\u00e4testens der vergangene trockene Sommer hat gezeigt, dass auch in Deutschland mit der Ressource Wasser behutsam umgegangen werden muss. Wassersparen wird ein immer wichtigeres Thema. Abwasseraufbereitung kann hier eine tragende Rolle spielen.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Unabh\u00e4ngig von der Ursache: der Klimawandel ist Fakt und unsere einst mit Wasser\u00fcberfluss gesegnete Region wird sich entsprechend ausrichten m\u00fcssen. Dabei geht es nicht nur um die verf\u00fcgbare Menge an Wasser, sondern auch um dessen Qualit\u00e4t, auf die im so dicht besiedelten und viel verbrauchenden Europa besonders geachtet werden muss.<\/p>\n\n\n\n

Enormes Sparpotenzial durch Abwasseraufbereitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In der deutschen Industrie werden laut Prof. Markus Engelhart von der TU Darmstadt j\u00e4hrlich 21.600 Millionen m\u00b3 Wasser verwendet, viermal so viel wie von den Kommunen. Ein gro\u00dfer Teil des Industriewassers, n\u00e4mlich 17,1 Millionen m\u00b3, wird rein f\u00fcr K\u00fchlzwecke eingesetzt und danach meist direkt wieder abgeleitet. Lediglich zehn Prozent dieser enormen Wassermenge werden mehrfach genutzt. Hier wird unterschieden, ob es sich um Weiternutzung von Wasser (= Mehrfachverwendung f\u00fcr verschiedene Zwecke) oder um Wiederverwendung (= Einsatz f\u00fcr den gleichen Zweck in einem Kreislauf) handelt. Betrachtet man nur die Wiederverwendung, wird deutlich, dass ein riesiges Potenzial f\u00fcr Einsparungen besteht. <\/p>\n\n\n\n

Molkereien setzen auf\nWiederverwendung von Wasser<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr milchverarbeitende Betriebe ist es mit der Wassersituation prinzipiell gar nicht so schlecht bestellt. Denn die gro\u00dfen Durchsatzmengen an fl\u00fcssigen Rohstoffen korrelieren mit dem Einsatz entsprechender Mengen an (teurem) Wasser. Grob gesch\u00e4tzt kann man mit einem Wasserverbrauch von einem bis zwei Liter je verarbeitetem Liter Milch rechnen. Im mexikanischen Jalisco steht zwar eine Nestl\u00e9-Molkerei<\/a>, die sich eines Null-Verbrauchs an Wasser r\u00fchmt, doch hat dieses Beispiel angesichts der enormen Installationen zur Abwasseraufbereitung (und dem damit zusammenh\u00e4ngenden hohen Energieverbrauch) bislang keine Nachahmer gefunden. Null-Verbrauch ist sicher nicht ein Ziel, das man sich f\u00fcr Molkereien in Mitteleuropa setzen  w\u00fcrde. Aber die Wiederverwendung<\/a> von Wasser steht in allen Betrieben seit einigen Jahren  hoch im Kurs \u2013 eine Folge steigender kommunaler Geb\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Optimierte Verh\u00e4ltnisse\nf\u00fcr eine Abwasserbehandlung schaffen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alvaro\nCarozzi, Ingenieurgesellschaft f\u00fcr Abwassertechnik Dr.-Ing. Steinle, empfiehlt\nf\u00fcr einen wirklich effektiven Umgang mit Wasser, dass zun\u00e4chst einmal\noptimierte Verh\u00e4ltnisse f\u00fcr eine Abwasserbehandlung geschaffen werden. Daf\u00fcr\nsind die einzelnen Abwasserstr\u00f6me in einer Molkerei zu trennen und separat mit\ngeeigneten Verfahren zu behandeln. Produkt sollte im Abwasser erst gar nicht\nenthalten sein, denn so geht verkaufbare Ware verloren, und deren Beseitigung\nverursacht im Abwasser zus\u00e4tzliche, unn\u00f6tige Kosten.<\/p>\n\n\n\n

Je nach Abwasserstrom bzw. den darin enthaltenen Stoffen sind ganz unterschiedliche Verfahren der Abwasseraufbereitung zu w\u00e4hlen. Produktionsabwasser kann z.B. \u00fcber eine Flotation von einem Gro\u00dfteil der Schmutzfracht separiert werden. Die Flotation ist meist energiereich (Fettanteil!) und l\u00e4sst sich hervorragend zu Biogas umsetzen. Abwasser aus Konzentrationsprozessen wird in der Regel \u00fcber Membranlinien geleitet, die ein Endprodukt liefern, das sehr oft wieder als Brauchwasser in den Kreislauf der Molkerei eingehen kann \u2013 beh\u00f6rdliche Erlaubnis vorausgesetzt. <\/p>\n\n\n\n

Wasser\/Abwasser: Top-Thema der drinktec<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Fachbesucher wird die kommende drinktec, die vom 13. bis 17. September 2021 in M\u00fcnchen stattfindet, als Weltleitmesse f\u00fcr Getr\u00e4nke- und Fl\u00fcssigprozesstechnik auch umfassend \u00fcber M\u00f6glichkeiten informieren, wie sie in ihren Betrieben Ressourcen, in diesem Fall Wasser sparen k\u00f6nnen. Es kann nicht schaden, schon jetzt Kontakte zu relevanten Firmen zu kn\u00fcpfen, um diese dann auf der Messe zu vertiefen. Einen Ansatz daf\u00fcr bietet das Ausstellerverzeichnis<\/a> der drinktec 2017. Dort findet man allein 86 Aussteller, die sich dem Themenkomplex \u201eAbwasser\u201c verschrieben haben. <\/p>\n