{"id":4973,"date":"2019-01-25T14:30:13","date_gmt":"2019-01-25T13:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=4973"},"modified":"2019-01-28T08:42:41","modified_gmt":"2019-01-28T07:42:41","slug":"steillagen-maschinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/wein\/steillagen-maschinen\/","title":{"rendered":"Weinbau in Steillagen von Innovationen gesichert"},"content":{"rendered":"

Steillagen Weinbau, bedeutete \u00fcber lange Zeit reine Handarbeit. Maschinen, die man effektiv f\u00fcr die Bodenarbeiten einsetzen konnte, um den konkurrierenden Pflanzenwuchs am Boden in Schach zu halten oder D\u00fcnger einzuarbeiten, gab es nicht.<\/p>\n

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Steillagen Weinbau im Wandel<\/strong><\/h2>\n

Mit der Hacke und einfachen Werkzeugen mussten sich die Winzer \u00fcber Jahrhunderte m\u00fchsam behelfen. Genauso wenig lie\u00dfen sich der Rebschnitt, die Laubarbeiten am Rebstock oder im Herbst die Ernte der Trauben mechanisieren. Jede Arbeit in den Steillagen musste von Hand erledigt werden.<\/p>\n

Erst in den f\u00fcnfziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurden einfache Ger\u00e4te entwickelt, die von den damals verf\u00fcgbaren Weinberg-Traktoren betrieben werden konnten. Dazu z\u00e4hlte der Binger Seilzug.<\/a> Dieser wurde in Bingen am Rhein entwickelt und lange Zeit von der gleichnamigen Maschinenbaufirma hergestellt. Mit Hilfe des Seilzugs konnten die Winzer einfache Bodenarbeiten vornehmen. Allerdings verlangte der Einsatz der Ger\u00e4te stets zwei Personen zur Bedienung, zudem war die Schlagkraft der lediglich gezogenen Ger\u00e4te alles andere als berauschend. Andere Pioniere des Landmaschinenbaus entwickelten Schlauchspritzen, die den Pflanzenschutz erleichtern sollten, der zuvor m\u00fchsam per R\u00fcckenspritze erledigt werden musste. In Deutschland gelten Weinberge als steil, sofern sie 30 Prozent Steigung \u00fcberschreiten \u2013 bei eben solchen steilen Weinbergen blieb die schwei\u00dftreibende Arbeit \u00fcber lange Zeit eine wahre Tortur.<\/p>\n

Starker Wettbewerb: Direktzuglagen<\/strong><\/h2>\n

Au\u00dfer der k\u00f6rperlich belastenden Arbeit erwiesen sich im zunehmenden Wettbewerb mit Weinen die erheblich h\u00f6heren Produktionskosten als ein gro\u00dfer Nachteil des Weinbaus in Steillagen. Das f\u00fchrte \u00fcber Jahrzehnte zum R\u00fcckgang der Rebfl\u00e4chen in Steillagen, die \u00fcber Jahrhunderte hinweg den eigentlichen Kern des Weinbaus in Deutschland dargestellt hatten.<\/p>\n

Die betriebswirtschaftlichen Kalkulationen lie\u00dfen vielen Winzern jedoch keine andere Wahl als die Steillagen aufzugeben und in ebnen Lagen weiter zu machen oder den Weinbau ganz aufzugeben. W\u00e4hrend sich in Direktzuglagen f\u00fcr die Traubenproduktion der Arbeitsaufwand je nach Mechanisierungsgrad auf 200 bis 250 Stunden begrenzen l\u00e4sst, sind in Steillagen 800 bis 1.000 Arbeitsstunden pro Hektar und Jahr keine Seltenheit. Legt man nur alleine den derzeitigen Mindestlohn von 9,19 Euro zugrunde, ist die Traubenproduktion in Steillagen mit 7.000 bis 9.000 Euro pro Hektar belastet. Bei Traubenertr\u00e4gen, die naturgem\u00e4\u00df etwas geringer als in Direktzuglagen ausfallen, von 8.000 bis 10.000 Kilogramm pro Hektar verursachen allein die Ausgaben f\u00fcr die Arbeitskr\u00e4fte Kosten von 0,8 bis 1 Euro pro Kilogramm Trauben. Im Wettbewerb mit deutlich g\u00fcnstiger produzierten Weinen aus Flachlagen ist das ein entscheidender Nachteil und erkl\u00e4rt den R\u00fcckgang der Rebfl\u00e4chen in den Steillagen. Lange Zeit sah es so aus, als w\u00e4re diese Entwicklung unumkehrbar.<\/p>\n

Technische Innovationen und Ger\u00e4tel\u00f6sungen sind f\u00fcr den Steillagen-Weinbau unersetzlich geworden<\/strong><\/h2>\n

Doch sowohl Winzer, Weingutsbesitzer aber auch die im Weinbau t\u00e4tigen staatlichen und privaten Beratungs- und Forschungsinstitutionen und insbesondere die Landmaschinenhersteller wollten sich nicht damit zufriedengeben. Es wurde intensiv nach L\u00f6sungen<\/a> gesucht, wie die einzelnen Arbeiten mechanisiert und erleichtert werden konnten. Den Durchbruch brachten Innovationsoffensiven wie die Entwicklung moderner Ger\u00e4tetr\u00e4ger- und Raupensysteme, die zur Sicherung mit einem Tr\u00e4gerfahrzeug und einer Seilwinde verbunden sind. Sie lassen sich von einer Bedienungsperson bedienen.<\/p>\n

Dabei handelt es sich um die sogenannten Seil- und Raupenmechanisierungssysteme (SMS- und RMS-Ger\u00e4te-Kombinationen), die zwar Investitionen von rund einer Viertelmillion Euro pro Ger\u00e4tekombination verlangen, dann aber bei entsprechender Anlage des Weinbergs in vertikalen Zeilen in Falllinie und auf Drahtrahmen wie in der Ebene \u00fcblich, eine enorme Steigerung der Arbeitsleistung erlauben. Die Ger\u00e4te k\u00f6nnen in steilsten Weinbergen bis zu 75 Prozent Hangneigung und auch in Terrassenlagen eingesetzt werden. Die Produktionskosten k\u00f6nnen damit erheblich gesenkt werden, was die Konkurrenzf\u00e4higkeit entscheidend verbessert und deutlich niedrigere Produktionskosten verursacht.<\/p>\n

Der Vorteil der raupengef\u00fchrten Ger\u00e4tekombinationen liegt in der universellen Einsetzbarkeit f\u00fcr so gut wie alle anfallenden Arbeiten in den Weinbergen. Bodenbearbeitung zur Lockerung des Bodens und der Beseitigung unerw\u00fcnschten Bewuchses in den Rebzeilen und unter den Rebst\u00f6cken lassen sich genauso erledigen wie Pflanzenschutz und Laubarbeiten. Ein echter Durchbruch brachte erst vor wenigen Jahren die Entwicklung von speziellen Vollerntern, die in Steillagen eingesetzt werden k\u00f6nnen und inzwischen teilweise durch spezielle Sortiereinrichtungen bessere Ernteergebnisse bringen als die Lese von Hand. Der hohe Arbeitsstundenaufwand f\u00fcr die Lese war eines der gr\u00f6\u00dften Probleme des Steillagenweinbaus und seiner Wirtschaftlichkeit \u2013 vor allem weil die fr\u00fcher verf\u00fcgbaren Arbeitskr\u00e4fte heute kaum oder gar nicht mehr zur Verf\u00fcgung stehen. Die Maschinen erh\u00f6hen ganz erheblich die Schlagkraft und Flexibilit\u00e4t in der Ernte, was sich angesichts der in den vergangenen Jahren erfolgten klimatischen Ver\u00e4nderungen als weiterer wichtiger Vorteil, wenn nicht gar existenznotwendig f\u00fcr den Steillagenweinbau, erweist.<\/p>\n

Technische Innovationen, neue Maschinen und Ger\u00e4te sind f\u00fcr den Weinbau in den alten traditionellen Steillagen-Weinbergen zur \u00fcberlebensnotwenigen Bedingung geworden. Dazu trugen auch die von innovativen Firmen entwickelten Monorackbahnen f\u00fcr schwer zug\u00e4ngliche oft hinter Felsen versteckten Terrassenlagen bei. Sie erleichtern insbesondere Transportarbeiten und machen in vielen F\u00e4llen den Erhalt der Weinberge wie sie an der Mosel, in W\u00fcrttemberg oder in Baden bis heute die Landschaft pr\u00e4gen erst m\u00f6glich.<\/p>\n

Die Zukunft des Weinbaus<\/strong><\/h2>\n

Ein Ende der Innovationen ist noch lange nicht abzusehen. Das Ziel wird die Entwicklung autonomer Fahrzeuge und Ger\u00e4te sein, die, ohne Menschen in extreme Gefahrensituationen zu bringen, anfallende Arbeiten erledigen helfen. Auch der Einsatz von Drohnen<\/a>, die vor allem zur besseren \u00dcberwachung und der gezielten Applikation von Pflanzenschutzma\u00dfnahmen dienen, werden vermehrt zum Einsatz kommen. Alle diese Ma\u00dfnahmen und neuen Technologien werden unabdingbare Voraussetzungen f\u00fcr den Erhalt und die Zukunft des Weinbaus in den wertvollen Steillagen sein. Dabei zeichnet sich heute schon ab, dass durch den Einsatz der neuen Technologien und das daf\u00fcr erforderliche Kapital eine l\u00e4ngst \u00fcberf\u00e4llige strukturelle Reform des Weinbaus einhergeht. Setzten fr\u00fcher die verf\u00fcgbaren<\/p>\n

(Familien-)Arbeitskr\u00e4fte der Entwicklung schlagkr\u00e4ftigerer, gr\u00f6\u00dferer Betriebe enge Grenzen, l\u00e4sst die jetzt einsetzbare Technik Weinbaubetriebe mit gr\u00f6\u00dferer Fl\u00e4che von 50, 100 und mehr Hektar entstehen. Neben dem Erhalt des Weinbaus f\u00f6rdern die innovativen Technologien eine strukturelle Reform des Weinbaus wie sie lange Zeit nicht f\u00fcr m\u00f6glich gehalten wurde.<\/p>\n