{"id":3437,"date":"2018-05-25T14:56:50","date_gmt":"2018-05-25T12:56:50","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=3437"},"modified":"2018-05-25T14:56:50","modified_gmt":"2018-05-25T12:56:50","slug":"promotion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/milch_und_liquid_food\/promotion\/","title":{"rendered":"Promotion: Der Verbraucher braucht seine Anreize"},"content":{"rendered":"

Der Absatz von Milchgetr\u00e4nken boomt. Zwischen Dezember 2016 und November 2017 gab es ein Absatzplus von 7,4 Prozent, berichtet die D\u00fcsseldorfer <\/strong>Information Resources GmbH<\/strong><\/a>. In dieser Zahl sind allerdings die immer popul\u00e4rer werdenden pflanzlichen Alternativen eingerechnet. Auch der Einsatz von Promotion trug im Handel deutlich zum Ergebnis bei.<\/strong><\/p>\n

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Der korrespondierende Umsatz f\u00fcr das Gesamtsegment liegt nun bei erstaunlichen 1,08 Milliarden Euro, der Volumenabsatz stieg im Berichtszeitraum um 4,8 Prozent auf 646.000 Tonnen. In Summe wurden diese eindrucksvollen Zahlen zu \u00fcber 90 Prozent von Milch-Mixgetr\u00e4nken und pflanzlichen Alternativen abgedeckt, die zusammen den wertm\u00e4\u00dfigen Marktanteil um 2,2 Prozent auf 61 Prozent ausbauen konnten. Die Produkte auf Pflanzenbasis legten um 18,6 Prozent im Erl\u00f6s zu, \u201eechte\u201c Milch-Erzeugnisse wuchsen im Umsatz um 8,3 Prozent. Bei beiden Warengruppen waren Promotions im Handel ausschlaggebend: Bei den Pflanzenprodukten ging jedes dritte Gebinde \u00fcber eine Preisaktion bei den Markenerzeugnissen \u00fcber die Ladentheke, bei Milcherzeugnissen nahmen die Aktionsverk\u00e4ufe um \u00fcber 23 Prozent zu.<\/p>\n

Aldi, Lidl und Norma konnten ihre Erl\u00f6se von Promotions bei den aromatisierten Drinks zusammen um 67 Prozent steigern. Auch das Gesch\u00e4ft bei den Markendiscountern wuchs durch solche Aktionen um 24 Prozent.<\/p>\n

Preisaktionen k\u00f6dern die Verbraucher<\/strong><\/h2>\n

Tats\u00e4chlich ist die Bedeutung der Preisaktionen, manche nennen es auch Verramschen hochwertiger Produkte, f\u00fcr den Absatz inzwischen immens gro\u00df geworden. Wohl jeder kennt die Werbezettel, bei Aldi und Lidl schon zu kleinen Magazinen angewachsen, die die Verbraucher jedes Wochenende auf die anstehenden Aktionen der Handelsketten hinweisen. Und nicht wenige unter uns suchen in der Folgewoche bewusst nach diesen \u201eeinmaligen\u201c Angeboten \u2013 und ganz nat\u00fcrlich werden sich in der n\u00e4chsten Woche erneut zahlreiche Schn\u00e4ppchen machen lassen.<\/p>\n

Promotion-Wahnsinn?<\/strong><\/h2>\n

So l\u00e4uft das Gesch\u00e4ft eben. Auch wenn es zahlreiche Kritiker, vor allem in Kreisen der erzeugenden Landwirtschaft, gibt, die den Promotion-Wahnsinn mit anderen Augen sehen. Sie argumentieren durchaus nachvollziehbar, dass mit der Daueraktionitis die Werthaltigkeit der Lebensmittel insgesamt untergraben wird. Schlie\u00dflich sind Lebensmittel \u201eMittel zum Leben\u201c und damit an sich unsch\u00e4tzbar wertvoll, bilden sie doch die Grundlage f\u00fcr alles. Und dann folgt oft aus ebenfalls nachvollziehbarer Sicht der Hinweis auf zu geringe Erzeugerpreise.<\/p>\n

Das alles mag stimmen. Nur, wer mehr absetzen will, der muss den Verbraucher eben auch dazu motivieren, mehr nachzufragen. Es ist mit gro\u00dfem Abstand schwieriger, satte Menschen hungrig zu machen, als Hungrige satt. Preisaktionen sind ein probates Mittel f\u00fcr ein Zusatzgesch\u00e4ft, vielleicht auch weil sie Konsumenten dazu bringen, einmal andere Produktvarianten auszuprobieren und eventuell noch mehr auf den Geschmack zu kommen.<\/p>\n

\u2026aber alle profitieren <\/strong><\/h2>\n

Insofern \u2013 die Kritiker haben sicher Recht \u2013 sind Preisaktionen ein unerl\u00e4sslicher Absatzf\u00f6rderer<\/a>. Sie f\u00fchren nebenbei auch zu besserer Auslastung von Produktionskapazit\u00e4ten und direkt zu h\u00f6herem Absatz. Am Ende profitieren alle ein wenig davon, die gesamte Kette vom Erzeuger \u00fcber den Verarbeiter und den Handel bis schlussendlich zum Verbraucher hat etwas von den Promotions. Zugegeben, der Verbraucher bekommt den h\u00f6chsten Nutzen. Aber um wen sonst, als ihn, dreht sich denn das Gesch\u00e4ft?<\/p>\n

Im Moment, und das w\u00e4re jetzt wohl auch eine kurzfristige Vorw\u00e4rtsbetrachtung, ist der Elan bei den Promotions etwas ins Stocken geraten. Denn der Handel m\u00f6chte die aktuell durchaus hohe Kaufbereitschaft der Verbraucher nutzen und Erl\u00f6se absch\u00f6pfen. Sobald die wirtschaftliche Lage aber wieder etwas kritischer wird, und davon ist sicher auszugehen, werden die VKF-Aktionen wieder deutlich an Bedeutung gewinnen.<\/p>\n