{"id":3416,"date":"2018-05-16T16:19:11","date_gmt":"2018-05-16T14:19:11","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=3416"},"modified":"2018-09-04T07:57:53","modified_gmt":"2018-09-04T05:57:53","slug":"biercocktails","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/biercocktails\/","title":{"rendered":"Biercocktails: Neue Genusswelten f\u00fcr Cocktail-Fans"},"content":{"rendered":"

Fruchtig, frisch und leicht: Experimentierfreudige Mixologen entdecken zunehmend kreative Hopfen- und Gerstens\u00e4fte als neue Zutat f\u00fcr coole Drinks. Biercocktails sind der aktuelle Trend, der sich durch die <\/strong>internationale Bar-Szene<\/strong><\/a> zieht.<\/strong><\/p>\n

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Mit den ersten Fr\u00fchlingstagen w\u00e4chst auch wieder die Lust auf erfrischende, prickelnde und fruchtige Drinks im Garten, auf Balkonien oder der Terrasse. Aber es m\u00fcssen nicht immer hochprozentige Drinks mit Rum, Wodka oder Gin sein. Neu interpretierte Biercocktails laufen inzwischen vielen Klassikern den Rang ab \u2013 als Aperitif oder als Longdrink f\u00fcr die Nacht. Dabei geht es aber nicht um herk\u00f6mmliche Biermischgetr\u00e4nke wie Snake Bite, Radler oder Weizenbier mit Bananensaft, sondern vielmehr um hippe Drinks, bei dessen Rezepten sich globale Bartender gern auch an Klassikern wie Caipirinha, Mojito oder Gin Fizz orientieren.<\/p>\n

Bier-Drinks sorgen f\u00fcr ein neues Geschmackserlebnis<\/strong><\/h2>\n

Bier als Cocktail-Zutat stellt f\u00fcr Mixologen eine neue Spielwiese dar. Durch die neue Bierbewegung<\/a> mit ihrer stetig wachsenden Sorten- und Aromavielfalt sind mehr spannende Kreationen m\u00f6glich, als mit Biermischgetr\u00e4nken zuvor. Ungew\u00f6hnliche Hopfens\u00e4fte erzeugen jetzt einen eigenst\u00e4ndigen Charakter im Drink und schaffen durch ihre Kohlens\u00e4ure eine sch\u00f6ne Struktur. Mix-Profis, wie etwa Angelica Schwarzkopf von der Barschule M\u00fcnchen, nutzen Bier inzwischen zum Auff\u00fcllen der Cocktails anstatt \u00fcblicher Zutaten wie Limonade, Soda oder Schaumwein. Und weil Gerstens\u00e4fte nicht so alkoholreich sind, lassen sich vor allem leichte oder gar komplett alkoholfreie Varianten f\u00fcr den Sommer mixen. \u201eDamit entsteht eine v\u00f6llig neue Art, Bier zu erleben“, sagt Max-Antonio Burger, Gr\u00fcnder der Veza Sur Brewing Company<\/a> in Miami. Im Brewpub seiner Braumanufaktur z\u00e4hlen verschiedene Biercocktails schon zu den Bestsellern unter den G\u00e4sten.<\/p>\n

Internationale Biercocktails zum Selbermachen<\/strong><\/h2>\n

In vielen L\u00e4ndern setzen immer mehr Bars, Restaurants und Wirtsh\u00e4user bierige Drinks auf ihre Karten, um ihren G\u00e4sten auch mal etwas Neues anzubieten. Dabei haben Biercocktails eigentlich eine lange Tradition. Schon vor Jahrzehnten kippten beispielsweise die Briten mit Vorliebe etwas Gin in ihr Porter. Doch damals sprach noch niemand von einem Cocktail oder gab solchen Varianten interessante Namen. Heute sind dabei keine Grenzen gesetzt. Die neuen Bier-Drinks hei\u00dfen Picampa, Spiced Pils, Wotijo oder Bavarian Fizz und zaubern ganz ungew\u00f6hnliche Aromen an den Gaumen.<\/p>\n

Selbst mixen k\u00f6nnen Cocktail-Fans solche Kreationen auch ganz leicht zuhause. Dabei sind eigentlich nur zwei Regeln zu beachten, wie Bar-Meisterin Angelica Schwarzkopf von der Barschule M\u00fcnchen verr\u00e4t: \u201eDie Zutaten sollten irgendwie zum Bier passen und das Bier bitte niemals shaken.\u201c Dabei entstehe ein starker Druck und der Shaker neige dazu regelrecht zu explodieren. Wer also Weizenbier, Pale Ale oder Pils mitsch\u00fctteln m\u00f6chte, sollte vorher die Kohlens\u00e4ure rausr\u00fchren. Schwarzkopf r\u00e4t, das Bier einfach am Schluss vorsichtig auf den Drink laufen zu lassen.<\/p>\n

Hier kommen drei coole erfrischende Biercocktails f\u00fcr hei\u00dfe Tage zum Selbermachen:<\/p>\n

Picampa<\/strong><\/p>\n

3 cl Campari<\/p>\n

2 cl Wodka<\/p>\n

2 cl Zitronensaft<\/p>\n

1 Spritzer Angostura<\/p>\n

Mit Pils aufgie\u00dfen.<\/p>\n

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Bavarian Fizz<\/strong><\/p>\n

5 cl Gin<\/p>\n

3 cl Zitronensaft<\/p>\n

2 cl Zuckersirup<\/p>\n

Mit Wei\u00dfbier aufgie\u00dfen.<\/p>\n

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Golden Alkno<\/strong><\/p>\n

2cl Limettensirup<\/p>\n

2 cl Zitronensaft<\/p>\n

6 cl Maracujasaft<\/p>\n

Mit alkoholfreiem Bier aufgie\u00dfen.<\/p>\n

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Die Rezepte wurden vom Bayerischen Brauerbund e.V.<\/a> zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n