{"id":3162,"date":"2017-12-20T08:35:11","date_gmt":"2017-12-20T07:35:11","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=3162"},"modified":"2018-08-29T15:46:53","modified_gmt":"2018-08-29T13:46:53","slug":"gluehbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/gluehbier\/","title":{"rendered":"Gl\u00fchbier, die bierige Alternative zum Gl\u00fchwein"},"content":{"rendered":"

Schnee, Eis und kalte Temperaturen: Da brauchen Bierfans nicht nur Kekse, Kuscheldecke und einen flammenden Kamin, sondern auch ein leckeres Getr\u00e4nk, das von Innen w\u00e4rmt. Wie w\u00e4re es mit warmen Gl\u00fchbier, das international immer beliebter wird?<\/strong><\/p>\n

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Wenn drau\u00dfen die Schneeflocken vom Himmel segeln und es eisig kalt ist, muss es nicht immer Gl\u00fchwein zum Aufw\u00e4rmen sein. Als Alternative gibt es sogenanntes Gl\u00fchbier, das Brauer meist mit Honig, braunem Zucker und mit winterlichen Gew\u00fcrzen wie Sternanis, Zimt oder Kardamom aromatisieren. Immer mehr Brauereien setzen auf diesen winterlichen Biertrend.<\/p>\n

Urspr\u00fcnglich stammt die Idee zum Gl\u00fchbier angeblich aus Belgien. Dort werden auf Winterm\u00e4rkten oder auch zuhause gern sogenannte Kriek-Biere erw\u00e4rmt. Das sind Fruchtlambics<\/a>, die mit Sauerkirschen gebraut werden. Dann erg\u00e4nzen die Belgier den Geschmack h\u00e4ufig noch mit speziellen Gew\u00fcrzmischungen. Auch in Polen ist Gl\u00fchbier sehr beliebt und hei\u00dft dort \u201eGrzane piwo\u201c. Und selbst wenn einige Bierfans beim Gedanken an hei\u00dfe Sude vielleicht die Nase r\u00fcmpfen – es schmeckt und bei der Erw\u00e4rmung von Hopfen- und Malz helfen die \u00e4therischen \u00d6le und Bitterstoffe sogar bei Erk\u00e4ltungskrankheiten. Hier ein paar Beispiele f\u00fcr bierige W\u00e4rmflaschen:<\/p>\n

Liefmans \u201eGl\u00fchkriek\u201c, Belgien<\/strong><\/h2>\n

Bei diesem Bier handelt es sich um ein \u201eCuv\u00e9e Brut Kriek\u201c, also ein Verschnitt der besten Jahrgangsbiere der Brauerei Liefmanns. Gebraut wurde es mit Sauerkirschen, und muss dann ganze 18 Monate reifen. Erst gegen Ende der Lagerung geben die Brauer eine Gew\u00fcrzmischung aus Nelke, Zimt und Anis hinzu. Das Gl\u00fchkriek \u00fcberzeugt am Gaumen durch eine feine Perlage und ein fruchtig-w\u00fcrziges Aromaspiel mit einem Touch von Holz- und Mandelnoten.<\/p>\n

St\u00f6rtebeker Brauspezialit\u00e4ten \u201eGl\u00fch-Bier\u201c, Deutschland<\/strong><\/h2>\n

Das Gl\u00fchbier aus Stralsund brauen die Macher von St\u00f6rtebeker saisonal zur kalten Jahreszeit ein. Daf\u00fcr aromatisieren sie ein unterg\u00e4riges Lagerbier mit Holundersaft und winterlichen Gew\u00fcrzen wie Zimt und Nelke. Vor dem Genuss wird die Flasche auf 40 Grad im Wasserbad erhitzt. Im Glas duftet es dann nach Gew\u00fcrzen und erinnert tats\u00e4chlich an Gl\u00fchwein. Auf der Zunge zeigt sich eine liebliche Holundernote.<\/p>\n

Brasserie des Franches-Montagnes \u201eLa Dragonne\u201c, Schweiz<\/strong><\/h2>\n

Dieses Bier kommt wegen des hohen Alkoholgehalts von 9,3 Prozent schon fast an einen besseren Gl\u00fchwein ran. Das Besondere an diesem Trunk: Hier steckt ein Mix aus Gew\u00fcrzen wie Koriander, Zimt, Sternanis, Kardamom und Wachholderbeeren im Sud. Das schmeckt man auch. Das dunkle Gew\u00fcrzbier duftet nach Honig, Zimt, Orangenschale und Nelke. Im Geschmack zeigt es sich sehr w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dflich mit dominierenden Noten von Zimt und Koriander.<\/p>\n

Gl\u00fchbier geht auch Selbstgemacht<\/strong><\/h2>\n

Gl\u00fchbier ist auch ganz schnell selbstgemacht: Einfach ein malziges Dunkles oder ein Bockbier erw\u00e4rmen und je nach Belieben mit Gew\u00fcrzen, Honig und Zucker vermischen. Schmeckt wirklich prima.<\/p>\n