{"id":2879,"date":"2017-09-29T12:45:45","date_gmt":"2017-09-29T10:45:45","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2879"},"modified":"2018-09-04T08:15:18","modified_gmt":"2018-09-04T06:15:18","slug":"nitro-cold-brew-coffee-cooler-bohnen-genuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/nitro-cold-brew-coffee-cooler-bohnen-genuss\/","title":{"rendered":"Nitro Cold Brew Coffee: Besonders cooler Bohnen-Genuss"},"content":{"rendered":"

Kaffee ist das beliebteste Hei\u00dfgetr\u00e4nk der Menschen weltweit. Jetzt wird er zunehmend auch kalt genossen. Auf der drinktec zeichnete sich ein neuer Trend in der internationalen Kaffeebranche ab: \u201eNitro Cold Brew Coffee\u201c aus der Zapfanlage.<\/strong><\/p>\n

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Kaffee galt rund um den Globus lange Zeit nur als morgendlicher Wachmacher, bei dem man allenfalls noch Marke und Bohnen-Sorte identifizieren konnte. Doch das \u00e4ndert sich gerade. Wahre Bohnen-Fans bestellen nicht mehr einfach nur Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato. Sie wissen inzwischen ganz genau aus welchen L\u00e4ndern und Regionen ihr Tasseninhalt stammt. Es reift die Erkenntnis, dass auch beim Kaffee Herkunft, Lagerung und Jahrgang eine wichtige Rolle bei der Qualit\u00e4t spielen. Der weltweite Konsum liegt inzwischen bei rund neun Milliarden Kilogramm. Besonders gefragt sind individuelle R\u00f6stungen nach unterschiedlichsten Br\u00fch-Methoden.<\/p>\n

Trend Nitro Cold Brew Coffee: hocharomatisch, bek\u00f6mmlich und trotzdem mild<\/strong><\/h2>\n

Als aktueller Trend in hippen Caf\u00e9s, Bohnen-Manufakturen oder Kaffeeh\u00e4usern gilt neben der Filtervariante der sogenannte Cold Brew. Dabei wird der frischgemahlene Spezialit\u00e4tenkaffee mit kaltem Wasser verr\u00fchrt, zw\u00f6lf Stunden stehen gelassen und erst dann gefiltert. Das Ergebnis ist besonders bek\u00f6mmlich, hocharomatisch und trotzdem mild. Gesund soll er auch sein, weil er kalt gefiltert nicht so viele Bitterstoffe besitzt. \u201eEgal ob hei\u00df oder kalt, Kaffee<\/a> ist zu einem echten Lifestyle-Getr\u00e4nk geworden\u201c, bekr\u00e4ftigt Holger Preibisch, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Deutschen Kaffeeverbands. Und daf\u00fcr schaffen Maschinenhersteller wie etwa die Firma \u201eCarbotek \u201c aus dem bayerischen N\u00f6rdlingen echte Innovation um das liebste Getr\u00e4nk der Menschen noch cooler zu gestalten.<\/p>\n

Kaffee wie ein frischgezapftes Guinness-Bier<\/strong><\/h2>\n

Auf den ersten Blick sieht das auf der drinktec pr\u00e4sentierte \u201eCold-Crema-Coffee\u201c-Ger\u00e4t aus wie eine Zapfanlage f\u00fcr Bier. Bei genauem Hinsehen allerdings wird klar, dass es sich um einen Zapfhahn handelt, aus dem Kaffee kommt \u2013 und zwar \u201eNitro Cold Brew Coffee\u201c. Die Maschine basiert auf einem Durchlaufk\u00fchler. Der bereits fertige Kaffee wird aus einem \u201eBag-In-Box\u201c-Beutel oder einem anderen drucklosen Beh\u00e4lter gesaugt. Beim Zapfen wird Stickstoff aus der Luft hinzugesetzt, der den Trunk k\u00fchlt. Es wird also keine extra Stickstoff-Flasche ben\u00f6tigt und das Ergebnis ist ein wahrer Hingucker: Der Kaffee im Glas sieht n\u00e4mlich aus wie ein frischgezapftes Guinness-Bier. Im Geschmack<\/a> ist Nitro-Coffee eiskalt, cremig und wohlschmeckend. Welche Sorte in die Box gef\u00fcllt wird, bleibt dabei jedem selbst \u00fcberlassen.<\/p>\n

Allein in Japan wurden nach Herstellerangaben bereits 4000 Cold-Crema-Coffee-Zapfanlagen verkauft. Besonderes Interesse signalisieren auch britische Caf\u00e9s. Den gro\u00dfen Boom in Deutschland erwartet Carbotek im kommenden Sommer. Das Kaffeeunternehmen Melitta und die Kette Coffee Fellows haben bereits begonnen, Nitro-Coffee als Erfrischungsgetr\u00e4nk anzubieten und auch hierzulande erfolgreich zu etablieren. Die Branche freut sich bereits \u00fcber einen neuen Trend<\/a>.<\/p>\n

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