{"id":2583,"date":"2017-08-28T15:31:54","date_gmt":"2017-08-28T13:31:54","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2583\/"},"modified":"2019-08-20T09:48:34","modified_gmt":"2019-08-20T07:48:34","slug":"regionalitaet-qualitaet-bieten-chancen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/branchenuebergreifend\/regionalitaet-qualitaet-bieten-chancen\/","title":{"rendered":"Perspektiven f\u00fcr den Handel: Regionalit\u00e4t und Qualit\u00e4t bieten gro\u00dfe Chancen"},"content":{"rendered":"

Der Trend bei Lebensmitteln geht hin zu regionalen, umweltfreundlichen und hochwertigen Produkten. Gerade j\u00fcngere Verbraucher besch\u00e4ftigen sich intensiv mit dem Sortiment und kaufen bewusster ein. Diese Entwicklung h\u00e4lt auch zunehmend im Getr\u00e4nkebereich Einzug. Hier gewinnen vor allem hochqualitative und regionale Getr\u00e4nke-Produkte an Popularit\u00e4t. F\u00fcr den Handel ist das neue Bewusstsein eine Chance: Denn wer Qualit\u00e4ts- und Regionalmarken im Angebot hat und zus\u00e4tzlich Fachkompetenz und individuelle Beratung vorweisen kann, kommt bei Kunden besser an.<\/strong><\/p>\n

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Verkaufsargument: Regionalit\u00e4t<\/h2>\n

Heimische Produkte sind so gefragt wie nie. Auch bei Getr\u00e4nken wie Bier, Wein oder Mineralwasser spielt die regionale Herkunft eine gro\u00dfe Rolle. Dass sie gegebenenfalls\u00a0 teurer sind, ist immer seltener ein Kaufhindernis. Grunds\u00e4tzlich sind Konsumenten bereit, f\u00fcr regionale Erzeugnisse rund 20 Prozent<\/a> mehr zu bezahlen. Begr\u00fcndet werden die ver\u00e4nderten Kaufgewohnheiten oft mit einem Gef\u00fchl von Authentizit\u00e4t, gr\u00f6\u00dferem Vertrauen in regionale Erzeuger sowie einer besseren \u00d6kobilanz durch k\u00fcrzere Lieferketten. Hinzu kommt, dass Konsumenten bewusst regionale Anbieter unterst\u00fctzen wollen.<\/p>\n

Craft Beer Szene profitiert von der Neugier des Konsumenten<\/h2>\n

Der Trend zur Regionalit\u00e4t befl\u00fcgelt unter anderem auch die Craft Beer-Szene und sorgt dort regelrecht f\u00fcr einen Boom. Denn kleine Brauereien aus der Region profitieren von der R\u00fcckbesinnung und der Neugier des Verbrauchers. Dieser schaut n\u00e4mlich genauer hin, will wissen, woher die Getr\u00e4nke kommen, was drin ist \u2013 und er experimentiert gern: mit anderen Bierstilen und neuen Bierspezialit\u00e4ten von Brauereien aus seiner Heimat. Gerade die so genannten Millenials, um die Jahrtausendwende Geborene, \u00fcberzeugt die nie dagewesene Getr\u00e4nkevielfalt. Und obwohl sie eher als Bier-Muffel gelten, k\u00f6nnen sie der steigenden Biervielfalt in Deutschland nicht widerstehen. \u201eJede Woche geht irgendwo in Deutschland ein neues Bier an den Start\u201c, sagte zum Beispiel Marc-Oliver Huhnholz, Sprecher des Deutschen Brauer-Bundes, zuletzt in einem Artikel<\/a> zum Thema. Das ist ein Markt mit riesigem Potenzial und die aktuelle Entwicklung wirkt einem sinkenden Bierabsatz entgegen.<\/p>\n

Denn der Bierkonsum in Deutschland geht seit Jahren zur\u00fcck, wie Zahlen des Statistischen Bundesamtes belegen: Im ersten Halbjahr 2017 sank der Bierabsatz<\/a> im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 2,1 Prozent. Darunter hat vor allem ein Absatzschlager zu leiden: Zwar ist das klassische Pils immer noch f\u00fchrend, seine Beliebtheit nimmt aber durch die Verbreitung neuer Biersorten ab. H\u00e4ndler, die bisher haupts\u00e4chlich Pils im Sortiment hatten, sind Marktforschern zufolge dem Trend hin zu neuen Biersorten aufgeschlossen. Derzeit liegt der Marktanteil von Craft Beer in Deutschland erst bei einem Prozent. Doch die vielen Spezialit\u00e4tenbiere und das Kaufverhalten der Verbraucher ver\u00e4ndern die Nachfrage zusehends.<\/p>\n

Bewusste Konsumenten mischen die Bierindustrie auf \u2013 das betrifft auch die Zukunft der Getr\u00e4nkeh\u00e4ndler<\/h2>\n

Craft Beer Boom und Regionalit\u00e4t \u2013 die gro\u00dfen Brauereien bekommen den neuen Biermarkt besonders zu sp\u00fcren: durch die Konzentration auf die Pils-Produktion haben manche den Craft Beer Trend verschlafen und stehen jetzt in direkter Konkurrenz<\/a> zu mittelst\u00e4ndischen Regionalunternehmen. Letztere punkten mit Wohlf\u00fchl-Begriffen wie Heimat, Vertrauen, ehrlichem Handwerk und Originalit\u00e4t.<\/p>\n

F\u00fcr den Getr\u00e4nkehandel sind die sich wandelnden Voraussetzungen Herausforderung und Chance zugleich: Wer es versteht, seine Fachkompetenz und Produktkenntnisse beim interessierten Publikum auszuspielen, macht seinen Job richtig. Das beweisen die ausgezeichneten Betriebe des vom Bundesverband und von Fachzeitschriften j\u00e4hrlich ausgerichteten Wettbewerbs \u201eDeutschlands beste Getr\u00e4nkeh\u00e4ndler<\/a>\u201c: Statt den Verbraucher im Laden allein stehen zu lassen, bieten zeitgem\u00e4\u00dfe H\u00e4ndler dem Kunden ein Einkaufserlebnis und \u00fcberzeugen ihn mit pers\u00f6nlichem Kontakt, individueller Beratung und einem spannenden Sortiment. Der Dank: Bewusst einkaufende Kunden, die sich informiert f\u00fchlen, kommen wieder.<\/p>\n

Handel und Biertrends auf der drinktec<\/h2>\n

Pers\u00f6nliche Kontakte k\u00f6nnen auch auf der drinktec gepflegt werden. \u00dcber Themen und Trends im Getr\u00e4nkehandel informiert ausf\u00fchrlich die PRO FachHANDEL<\/a>, Leitmesse des deutschen Getr\u00e4nke- und Conveniencefachhandels. Die Kommunikationsplattform findet erstmals parallel zur drinktec statt. Und der place2beer<\/a> ist der ideale Treffpunkt f\u00fcr Brauer, Bierliebhaber und alle, die mit Bier zu tun haben.<\/p>\n

Der place2beer wird unterst\u00fctzt von:<\/p>\n