{"id":2532,"date":"2017-08-23T10:56:41","date_gmt":"2017-08-23T08:56:41","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2532\/"},"modified":"2018-05-08T14:13:18","modified_gmt":"2018-05-08T12:13:18","slug":"mit-marketing-absatzerfolge-erzielen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/mit-marketing-absatzerfolge-erzielen\/","title":{"rendered":"Themenwoche Marketing: Mit neuen Marketingstrategien Absatzerfolge erzielen"},"content":{"rendered":"

Bei sinkendem Bierkonsum in den westlichen Industriel\u00e4ndern wird es f\u00fcr Brauer in den M\u00e4rkten immer enger. Modernes Marketing kann helfen, den Absatz anzukurbeln. Neue Konzepte finden Besucher auf der kommenden drinktec.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Nach einer l\u00e4ngeren Durststrecke ist der Boom der Craft Beer Branche ein gutes Zeichen f\u00fcr die deutsche Brauwirtschaft. Mit dem Erfolg des hiesigen Craft Beer Marktes w\u00e4chst inzwischen auch wieder die Anzahl der Braust\u00e4tten. Z\u00e4hlten die Statistiker im Jahre 2006 noch weniger als 1.300 deutsche Betriebe, so wuchs die Zahl zehn Jahre sp\u00e4ter auf \u00fcber 1.400 an \u2013 und darin sind nicht einmal die neuen Micro-Brauereien enthalten. Aber vor allem dort \u2013 im Bereich kleinerer Kreativmanufakturen \u2013 ist die Dynamik derzeit am h\u00f6chsten. Und: Beinahe jede Woche kommen neue, hochwertige Biere auf den Markt. \u201eDie Verbraucher hatten noch nie eine so gro\u00dfe Auswahl wie heute\u201c, wei\u00df Holger Eichele, Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Deutschen Brauer-Bundes in Berlin.<\/p>\n

Deutsche Brauer beobachten US-Markt<\/strong><\/h2>\n

Das Problem f\u00fcr etablierte Brauer: Bei schrumpfendem Gerstensaftkonsum und gleichzeitig wachsender Sortenvielfalt wird ihr Business komplizierter und sie m\u00fcssen mehr denn je in neue Marketingkonzepte investieren. Deshalb beobachten viele Brauer derzeit den amerikanischen Biermarkt genau. Hier fand innerhalb von rund zwanzig Jahren \u2013 dank ungew\u00f6hnlicher Biere und intelligenter Marketingstrategien \u2013 eine bemerkenswerte Entwicklung statt. Gab es dort damals gerade mal eine Handvoll Gro\u00dfbrauereien, so z\u00e4hlen die US-Branchenverb\u00e4nde inzwischen mehr als 4000 Braust\u00e4tten. Eine \u00e4hnliche Tendenz \u2013 wenngleich nicht im selben Ma\u00dfstab \u2013 zeichnet sich auch in vielen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern ab.<\/p>\n

Neue Marketingkonzepte braucht das Land<\/strong><\/h2>\n

Mit der Ver\u00e4nderung der traditionellen Bierm\u00e4rkte m\u00fcssen Brauer vor allem in neue Marketingstrategien investieren, um sich von ihren Konkurrenten abzugrenzen. Vermarktungskonzepte, die sich meist im konventionellen Handel und rund um den Kirchturm abspielten, funktionieren nicht mehr. Die jungen Macher der Craft Beer Szene<\/a> setzen nun h\u00e4ufig die Impulse im Markt, testen neue Vertriebskan\u00e4le \u00fcber das Internet, kommunizieren ihre Produkte \u00fcber soziale Medien, spielen ihre Produkt-Ank\u00fcndigungen \u00fcber YouTube, Twitter oder Facebook. War der Brauer in einer herk\u00f6mmlichen Brauerei meist eine gesichtslose Person, so r\u00fccken die Macher bei den \u201eCraftern\u201c \u2013 ganz nach amerikanischen Vorbild \u2013 in den Vordergrund aller Kommunikationsma\u00dfnahmen. Auf den zahlreichen Craft Beer Festen, Messen oder Veranstaltungen pr\u00e4sentieren nicht die Verkaufsleiter, sondern die Kreativbrauer selbst. Dort erz\u00e4hlen sie den meist jungen Konsumenten h\u00f6chstpers\u00f6nlich \u00fcber welche Eigenschaften ihr neues Pale Ale, das kaltgehopfte Stout oder die j\u00fcngste Sauerbierkreation verf\u00fcgt. Damit schaffen sie \u2013 jenseits der altbekannten Verkaufsatmosph\u00e4re \u2013 mehr Emotionalit\u00e4t und Transparenz beim Kunden.<\/p>\n

Craft Beer Bewegung macht traditionelles Marketing wieder hip<\/strong><\/h2>\n

Mit der Craft Beer Bewegung hat sich auch das traditionelle Marketingumfeld ver\u00e4ndert. Das beginnt bei der Plakatierung und m\u00fcndet in hippe Flyer, coole Etiketten und schmucke Aufkleber. Selbst traditionelle Werbemittel wie Flaschen\u00f6ffner und Bierdeckel kommen nicht mehr mit antiquierten Motiven, sondern mit frischem Design. Biere sind f\u00fcr die jungen Macher nicht mehr nur Durstl\u00f6scher, sondern l\u00e4ngst ein Lifestyle-Produkt. Die Kreativit\u00e4t bei der Herstellung individueller Sude<\/a> soll sich schlie\u00dflich auch in den Marketingtools widerspiegeln.<\/p>\n

Marketing steckt aber nicht nur in der Verpackung<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr kleine und mittelst\u00e4ndische Brauereien, die sich jenseits des Mainstreams mit ungew\u00f6hnlichen Spezialit\u00e4tenbieren<\/a> neue Marktanteile erobern wollen, kann die Verpackung zu einem wichtigen Marketingtool werden. Vergleichbar mit edlem Cognac oder Single-Malt-Whisky pr\u00e4sentieren sich hochpreisige Biere heute immer h\u00e4ufiger in anspruchsvoller Aufmachung. Wichtig dabei ist, die Wertigkeit des Bieres darzustellen. Diese spiegelt sich auch zunehmend in neuem Flaschen- und Dosendesign wider. Marketingspezialisten weisen jedoch darauf hin, dass all diese Tools in ein integriertes Gesamtkonzept eingebunden werden m\u00fcssen, da Einzell\u00f6sungen meist schnell verpuffen. Marketing findet sich aber nicht nur in der Verpackung wieder, sondern auch in den Details eines Produktes \u2013 beispielsweise in Bio- oder Solarlabels sowie in der Farbe eines Getr\u00e4nks.<\/p>\n

Auf der kommenden drinktec spielt das Thema Marketing eine zentrale Rolle. Die Messe h\u00e4lt viele Inspirationsquellen bereit \u2013 von Werbemitteln jeglicher Art, L\u00f6sungen am Point of Sale \u00fcber wirksame Innen- und Au\u00dfenwerbung bis hin zur Entwicklung komplexer Marketingstrategien. Au\u00dferdem treffen sich in der \u201eInnovation Flow Lounge<\/a>\u201c in Halle B1 nebst Verantwortlichen aus den Bereichen Marketing, Produktmanagement und Einkauf auch Agenturchefs und Designer, um miteinander zu diskutieren. Dabei geht es um spannende Themen wie: \u201eWas passiert am Point of Sale\u201c oder \u201eWie kann man das Kaufverhalten der Kunden beeinflussen\u201c. Mehr dazu erfahren Sie im Rahmenprogramm.<\/p>\n

Die\u00a0Innovation Flow Lounge wird unterst\u00fctzt von:<\/em><\/p>\n