{"id":2298,"date":"2017-08-04T15:49:12","date_gmt":"2017-08-04T13:49:12","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2298\/"},"modified":"2020-02-17T12:45:07","modified_gmt":"2020-02-17T11:45:07","slug":"die-brauerei-wird-gruener","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/die-brauerei-wird-gruener\/","title":{"rendered":"Themenwoche Energieeffizienz: Die Brauerei wird gr\u00fcner"},"content":{"rendered":"

Energieeffizienz wird f\u00fcr Brauer weltweit immer mehr zum strategischen Thema. Mit den richtigen Anlagen und Systemen k\u00f6nnen Brauereien nicht nur umweltschonender, sondern auch kostensparender produzieren. Passende Produkte gibt es auf der kommenden drinktec.<\/strong><\/p>\n

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Trend: Nachhaltigkeit in der Brauerei<\/strong><\/h2>\n

Wer ein gutes Bier brauen will, der macht sich selten Gedanken \u00fcber Themen wie Ressourcenplanung, Controlling oder \u00f6kologische Effizienz. Aber eine Erkenntnis r\u00fcckt immer mehr in den Fokus der Brauer: Energiekosten machen mindestens zehn Prozent der Gesamtkosten in Braust\u00e4tten aus und k\u00f6nnen h\u00e4ufig erfolgsentscheidend sein. Vor allem in Zeiten von Marktkonzentration, Massenproduktion und Preisverfall ist der Wettbewerb f\u00fcr viele Brauer h\u00e4rter geworden. Energieeinsparung hei\u00dft daher das Zauberwort der Stunde, an dem sich Produzenten in allen Teilen der Welt heute mehr denn je messen m\u00fcssen. Branchenexperten sehen darin einen Trend, der in den kommenden Jahren auch die letzte Landbrauerei erfassen wird.<\/p>\n

Anlagenhersteller liefern L\u00f6sungen zur Einsparung von Energie<\/strong><\/h2>\n

Immer mehr Hersteller von Anlagentechnik haben sich das Thema Effizienz inzwischen auf die Fahnen geschrieben. F\u00fcr sie ist es inzwischen ein wichtiges Verkaufsargument, denn Brauerei-Chefs achten beim Kauf von neuen Anlagen immer mehr auf den wirtschaftliche und nachhaltige Aspekte ihrer Produktion. F\u00fcr sie ist der Umgang mit Energie ein wichtiges Einsparpotential. Als einer der marktf\u00fchrenden Anbieter auf diesem Gebiet gilt die Krones AG<\/a> mit Hauptsitz in der Oberpfalz. Das Krones-Team entwickelte beispielsweise ein System, womit hochwertiges Bier ressourcenschonend gebraut werden kann. \u201eEquiTherm\u201c hei\u00dft das Verfahren, das Energie an geeigneter Stelle des Brauprozesses entzieht und an einem passenden Punkt wieder zuf\u00fchrt. Das Geheimnis dabei liegt darin, dass die Abw\u00e4rme nicht als Prim\u00e4rw\u00e4rme, sondern als \u201eW\u00e4rmetauscher\u201c genutzt wird. Gespart wird au\u00dferdem bei K\u00fchlenergie, Strom und Frischwasserbedarf. Brauriesen wie beispielsweise Veltins und Paulaner nutzen das Verfahren bereits, um damit weitgehend umweltschonend zu produzieren. Auf der drinktec 2017 pr\u00e4sentiert die Krones AG ihre Innovationen in einer kompletten Messehalle.<\/p>\n

Bier: Wo erneuerbare Energie draufsteht, steckt auch erneuerbare Energie drin<\/strong><\/h2>\n

Aber nicht nur hiesige Branchengr\u00f6\u00dfen schreiben Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit gro\u00df. Auch f\u00fcr Georg Rittmayer ist Nachhaltigkeit ein zentrales Thema. Seine gleichnamige Mittelstandbrauerei im fr\u00e4nkischen Hallerndorf wurde deswegen bereits mit dem \u201eSolarbier-Siegel\u201c zertifiziert. F\u00fcr den Verbraucher wird durch die Kennzeichnung klar, welches Bier mit Solarenergie und anderen erneuerbaren Energien hergestellt wurde. Darauf ist der Oberfranke Rittmayer stolz: \u201eWir tun etwas f\u00fcr die Umwelt und produzieren zu 100 Prozent CO2-neutral\u201c. Den Strom zieht Rittmayer aus Wasserkraft, die W\u00e4rme f\u00fcr den Brauprozess erzeugt er mit Hilfe einer Hackschnitzel-Anlage. Aber auch hier wird die Abw\u00e4rme nicht einfach in die Landschaft geblasen, sondern wieder in den Produktionsprozess eingebunden. So schafft Rittmayer einen besonders niedrigen Verbrauch. Dominik Bigge, Klimaschutzmanager des fr\u00e4nkischen Landkreises, bezeichnet die Brauerei als herausragendes Beispiel, wie Unternehmen erneuerbare Energien erlebbar machen.<\/p>\n

Warum Georg Rittmayer auf Energieeffizienz setzt, wie \u201eEquiTherm\u201c von Krones genau funktioniert oder welche Einsparungsm\u00f6glichkeiten es in der Bierproduktion noch gibt, erfahren Besucher auf der drinktec. Ein Fokusthema auf der drinktec ist Wasser- und Energiemanagement im Rahmen des water-technology@drinktec Symposiums<\/a>. Jeder zehnte Aussteller<\/a> bietet hier bereits entsprechende L\u00f6sungen. Auf der Fachkonferenz PETnology Europe<\/a> werden PET-Innovationen wie zum Beispiel PEF<\/a> vorgestellt. Messebesucher erfahren dort au\u00dferdem mehr \u00fcber den schonenden Umgang mit Energie und Ressourcen, sowie zur nachhaltigen Getr\u00e4nkeproduktion. Mehr zu den Zukunftsthemen rund um Energieeffizienz und Nachhaltigkeit gibt es im umfassenden Beitrag zum Rahmenprogramm<\/a>.<\/p>\n