{"id":2153,"date":"2017-07-13T17:27:39","date_gmt":"2017-07-13T15:27:39","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2153\/"},"modified":"2018-08-23T13:40:48","modified_gmt":"2018-08-23T11:40:48","slug":"bio-hype","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/alkoholfreie-getraenke\/bio-hype\/","title":{"rendered":"Bio-Hype auch bei alkoholfreien Getr\u00e4nken?"},"content":{"rendered":"

Die Zeiten, in denen Bio-Produkte fast ausschlie\u00dflich in Reformh\u00e4usern und Naturkostl\u00e4den zu finden waren, sind lange vorbei. Mittlerweile ist \u00fcber alle Distributionskan\u00e4le hinweg fast schon ein Bio-Hype entstanden, wie auch aktuelle Daten belegen. Auch alkoholfreie Getr\u00e4nke werden mehr und mehr bio-aktiv und die Konsumenten legen Wert auf die Verwendung \u00f6kologischer Rohstoffe.<\/strong><\/p>\n

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Laut einer Studie vom Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft<\/a> gaben die Deutschen im Jahr 2016 9,48 Milliarden Euro f\u00fcr Bio-Lebensmittel und -Getr\u00e4nke aus \u2013 im Vergleich zum Vorjahr ist das ein Anstieg um knapp 10 Prozent. Damit bleibt Deutschland der gr\u00f6\u00dfte Biomarkt Europas. Gefolgt von Frankreich, dem Vereinigten K\u00f6nigreich und Italien. Betrachtet man den Anteil der Bio-Produkte am gesamten Lebensmittelumsatz, besteht indes noch Aufholbedarf. Hier liegen D\u00e4nemark und die Schweiz klar vorne.<\/p>\n

Deutschland als Innovationsf\u00fchrer bei Bioprodukten<\/strong><\/h2>\n

Neue Studien vom Marktforschungsunternehmen Mintel zeigen, dass Deutschland im Bereich der \u00f6kologischen Produktneueinf\u00fchrungen einer der innovativsten globalen M\u00e4rkte ist und das europ\u00e4ische Feld anf\u00fchrt. So waren im vergangenen Jahr gleich 25 Prozent aller Lebensmittel- und Getr\u00e4nke-Einf\u00fchrungen in Deutschland mit einem Biosiegel versehen. Im Vergleich dazu: Der Anteil von Bioprodukten an den Neuheiten lag in Schweden bei 22 Prozent, in den Niederlanden und in Tschechien bei 20 Prozent, in D\u00e4nemark und in \u00d6sterreich bei 19 Prozent. Im weltweit gr\u00f6\u00dften Biomarkt, den USA, wurden im vergangenen Jahr gerade einmal 14 Prozent der Produktneueinf\u00fchrungen als Bioprodukte ausgezeichnet.<\/p>\n

Vom Konzernunternehmen bis zum Kleinbetrieb \u2013 alle sind mit dabei<\/strong><\/h2>\n

Innerhalb des deutschen und europ\u00e4ischen Bio-Getr\u00e4nkemarkts sind Konzernunternehmen ebenso aktiv wie Mittelst\u00e4ndler und Kleinbetriebe. Beispielsweise erweiterte Coca-Cola sein Sortiment der Marke Vio k\u00fcrzlich um drei Bio-Sorten: Zitrone-Limette-Minze, Orange-Mango-Passionsfrucht und Apfel-Brombeere. Das Unternehmen Georg Thalhammer brachte seine K\u00fcrbisschorle naturtr\u00fcb namens \u201ePumpkin Kiss\u201c mit Bio-Saftkonzentraten aus K\u00fcrbis, Birne und Apfel in den Markt. Weitere innovative alkoholfreie Bio-Getr\u00e4nkeideen gibt es zuhauf und viel zu viele, um sie an dieser Stelle alle zu nennen. Bei der Komposition von neuen Bio-Getr\u00e4nken ist vor allem die Verwendung von \u00f6kologisch gewonnenen Rohstoffen wichtig. Die diesj\u00e4hrige drinktec widmet dem Thema Rohstoffe<\/a> einen eigenen Ausstellungsbereich. Hier k\u00f6nnen sich Hersteller ausf\u00fchrlich informieren und Anregung f\u00fcr neue Bio-Kreationen finden.<\/p>\n

Zu guter Letzt noch eine etwas andere interessante Idee: Der Getr\u00e4nkehersteller Plose aus S\u00fcdtirol hat nicht nur eine neue Generation an Eistees in Bio-Qualit\u00e4t auf Lager, sondern verpackt die f\u00fcnf verschiedenen Sorten der \u201eTea Collection\u201c auch in einer rustikalen Holzkiste, auf der un\u00fcbersehbar \u201eBio Organic\u201c zu lesen ist. Eine aufmerksamkeitsstarke Kombination von Produkt und Verpackung, die bei den Konsumenten ankommt. Gerade bei Bio-Produkten werden umweltschonende Verpackungen immer wichtiger. Weitere innovative Konzepte f\u00fcr die Herstellung \u00f6kologischer Getr\u00e4nkeverpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen finden Sie auch hier<\/a> im drinktec Blog.<\/p>\n

Auch k\u00fcnftig gute Wachstumschancen<\/strong><\/h2>\n

Alkoholfreie Getr\u00e4nke in Bioqualit\u00e4t haben weiterhin gute Wachstumschancen \u2013 und das trotz einer im Vergleich zu klassischen Produkten deutlich h\u00f6heren Preisgestaltung. Dies zeigt eine Mintel-Studie, laut der in Deutschland zurzeit 24 Prozent der Befragten dazu bereit sind, mehr f\u00fcr Bioprodukte auszugeben. 2016 waren es erst 18 Prozent. \u00c4hnliche Zahlen gelten f\u00fcr Frankreich. In anderen europ\u00e4ischen M\u00e4rkten, zum Beispiel in Polen, Italien und Spanien, ist die Bereitschaft, zu teurerem Bio zu greifen, momentan noch deutlich geringer. Doch auch hier gilt: Was nicht ist, kann schneller werden als gedacht. Und daf\u00fcr hei\u00dft es, ger\u00fcstet zu sein.<\/p>\n

Die drinktec bietet f\u00fcr Unternehmen, die auf Biogetr\u00e4nke setzen, vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten, sich zu informieren und auszutauschen. In der Sonderschau New Beverage Concepts<\/a> finden sich viele neue Ideen f\u00fcr innovative Bio-Getr\u00e4nkekonzepte. Das drinktec Forum<\/a> bietet Interessantes unter anderem zu den Themenbereichen neue Rohstoffe und Prozesstechnik sowie zur Getr\u00e4nkesicherheit. In den Ausstellungshallen wird\u00a0au\u00dferdem flexible Abf\u00fcll- und Verpackungstechnik\u00a0pr\u00e4sentiert \u2013 auch f\u00fcr kleine Losgr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n