{"id":2114,"date":"2017-07-07T18:14:24","date_gmt":"2017-07-07T16:14:24","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2114\/"},"modified":"2019-08-20T09:48:35","modified_gmt":"2019-08-20T07:48:35","slug":"die-chancen-der-digitalisierung-e-commerce-im-getraenkehandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/branchenuebergreifend\/die-chancen-der-digitalisierung-e-commerce-im-getraenkehandel\/","title":{"rendered":"Die Chancen der Digitalisierung: E-Commerce im Getr\u00e4nkehandel"},"content":{"rendered":"

Im Gegensatz zu England und Frankreich steckt der deutsche E-Commerce-Markt f\u00fcr die sogenannten Fast Moving Consumer Goods (FMCG) noch in den Kinderschuhen. FMCG meint dabei Konsumg\u00fcter des allt\u00e4glichen Bedarfs wie Getr\u00e4nke, Nahrungsmittel oder Haushaltsprodukte. Ihr Anteil am E-Commerce-Umsatz lag 2015 noch unter einem Prozent. Davon entfielen aber bereits fast 50 Prozent der Ums\u00e4tze auf Getr\u00e4nke. Der Markt w\u00e4chst jetzt aber auch in Deutschland \u2013 2016 bestellte schon fast jeder dritte Online-Shopper Lebensmittel und Getr\u00e4nke im Netz \u2013 h\u00f6chste Zeit f\u00fcr die Getr\u00e4nkem\u00e4rkte und den Getr\u00e4nkefachgro\u00dfhandel (GFGH) sich dem Trend der Digitalisierung anzuschlie\u00dfen.<\/p>\n

Laut einer Befragung im Auftrag des Digitalverbands Bitkom<\/a> haben bereits 43 Prozent der Lebensmittel-Online-K\u00e4ufer bei ihrem Einkauf mindestens einmal die Online-Shops des station\u00e4ren Lebensmitteleinzelhandels (LEH), wie beispielsweise rewe.de, genutzt. Fast genauso viele (38 Prozent) haben bereits bei reinen Online-Lebensmittelh\u00e4ndlern eingekauft. Auch die Angebote im klassischen Online-Versandhandel, z.B. Amazon oder ebay, sind im E-Commerce f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke sehr beliebt. 15 Prozent haben dort bereits Lebensmittel bestellt.<\/p>\n

Der station\u00e4re Handel hat das Potenzial der Digitalisierung erkannt<\/h2>\n

Das Potenzial der Digitalisierung und somit auch des Lebensmittel-E-Commerce, hat der station\u00e4re Handel bereits erkannt. Viele Anbieter aus dem LEH bieten ihre Produkte auch in eigenen Online-Shops an und haben ihre Liefer-und Lagerlogistik entsprechend ausgebaut. Anders sieht es im Getr\u00e4nkehandel\u00a0und den Getr\u00e4nkem\u00e4rkten aus. Laut einer internen Umfrage unter den Mitgliedsunternehmen des Bundesverbandes des Deutschen Getr\u00e4nkefachgro\u00dfhandels e.V. (BV GFGH) spielt die Digitalisierung in 90 Prozent der Unternehmen noch keine zentrale Rolle. Zwar haben 70 Prozent der Umfrageteilnehmer bereits eine eigene Plattform f\u00fcr den E-Commerce, das Bedrohungspotenzial von Internetplattformen wie Amazon wird jedoch noch deutlich untersch\u00e4tzt. Diese legen derzeit ihren Fokus besonders auf die Erweiterung des Handels mit Lebensmitteln und Getr\u00e4nken.<\/p>\n

Chancen und Herausforderungen des E-Commerce im Lebensmittel- und Getr\u00e4nkehandel<\/h2>\n

Mit einer Wachstumsrate von 27,6 Prozent sind Lebensmittel und Delikatessen laut einer Studie des IFH K\u00f6ln die st\u00e4rksten Treiber im E-Commerce. Und das d\u00fcrfte in Zukunft noch l\u00e4nger so bleiben. Doch anders als im station\u00e4ren Handel stehen beim E-Commerce die Produkte im Vordergrund, nicht die Anbieter. So erf\u00fcllen besonders Spezialangebote die Bed\u00fcrfnisse der Online-K\u00e4ufer. Da es sich beim deutschen Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarkt generell um ein stark umk\u00e4mpftes Segment mit preisgetriebenem Wettbewerb handelt, wird es gerade f\u00fcr den GFGH und die Getr\u00e4nkem\u00e4rkte immer wichtiger, sowohl die Wettbewerber und deren Preise, als auch ihre Zielgruppen genau zu beobachten. Besonders f\u00fcr Wohngemeinschaften, Familien und beruflich Vielbesch\u00e4ftigte ist der E-Commerce im Bereich der FMCG sehr attraktiv.<\/p>\n

Zentrale Herausforderung f\u00fcr H\u00e4ndler ist dabei vor allem die Logistik. Denn diese muss den Produktanforderungen \u2013 vor allem bei frischen Artikeln \u2013 gerecht werden, w\u00e4hrend gleichzeitig die W\u00fcnsche der Online-Shopper erf\u00fcllt werden m\u00fcssen. Dazu z\u00e4hlt beispielsweise die schnelle und vor allem kosteng\u00fcnstige Lieferung. Eine L\u00f6sung f\u00fcr diese logistische Herausforderung ist beispielsweise das Prinzip Click & Collect. Damit k\u00f6nnen Kunden in einem \u00fcbersichtlichen Online-Shop ihre gew\u00fcnschten Produkte mit nur wenigen Mausklicks suchen, kaufen und im n\u00e4chsten Supermarkt pers\u00f6nlich abholen, anstatt im station\u00e4ren LEH und GFGH m\u00fchsam danach suchen zu m\u00fcssen. Damit k\u00f6nnen Probleme in der Logistik einfach gel\u00f6st werden, m\u00f6glicherweise sogar umgangen werden.<\/p>\n

Auch die Personalisierung des Einkaufserlebnisses er\u00f6ffnet den Getr\u00e4nkeh\u00e4ndlern neue M\u00f6glichkeiten \u2013 kauft ein Kunde beispielsweise gerne Biogetr\u00e4nke, k\u00f6nnen ihm beim n\u00e4chsten Einkauf \u00e4hnliche Produkte vorgeschlagen werden. Bietet der Online-Shop dem Kunden nun durch hochwertigen Content auch noch einen zus\u00e4tzlichen Mehrwert \u2013 wie beispielsweise im Lebensmittelbereich des Anbieters Hello Fresh durch Kochrezepte \u2013 l\u00e4sst sich das Potenzial des E-Commerce in der Branche noch weiter aussch\u00f6pfen.<\/p>\n

Handel und Fachhandel auf der drinktec in M\u00fcnchen<\/h2>\n

Auf der drinktec k\u00f6nnen sich Interessierte aus Handel und Fachhandel In der Innovation Flow Lounge<\/a>, Halle B1, genauer \u00fcber die digitale Transformation informieren. Beim Talking Table 1: Digitally Driven Drinks<\/a> diskutieren die teilnehmenden Experten, wie gerade die Digitalisierung den Getr\u00e4nkemarkt ver\u00e4ndern wird. Auch auf der erstmals parallel stattfindenden PRO FachHANDEL<\/a>, Leitmesse des deutschen Getr\u00e4nke- und Conveniencefachhandels, erfahren Besucher alles \u00fcber die wichtigen Themen, Trends und Entwicklungen im Getr\u00e4nkehandel.<\/p>\n

Die\u00a0Innovation Flow Lounge wird unterst\u00fctzt von:<\/em><\/p>\n