{"id":2052,"date":"2017-06-28T11:59:48","date_gmt":"2017-06-28T09:59:48","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=2052\/"},"modified":"2018-08-29T17:47:54","modified_gmt":"2018-08-29T15:47:54","slug":"camba-bavaria-craft-beer-pionier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/camba-bavaria-craft-beer-pionier\/","title":{"rendered":"Camba Bavaria: Craft-Beer-Pionier mit gigantischer Sortenvielfalt"},"content":{"rendered":"

Auf dem drinktec-Blog werden regelm\u00e4\u00dfig die wichtigsten Brauer der Craft-Beer-Szene vorgestellt. Dieses Mal das Team von \u201eCamba Bavaria\u201c aus dem oberbayerischen Truchtlaching, das seine kreativen Spezialit\u00e4tenbiere auf dem <\/strong>place2beer<\/strong><\/a> in Halle B1 auf der diesj\u00e4hrigen drinktec pr\u00e4sentiert.<\/strong><\/p>\n

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Wer im idyllischen Pfarrdorf Truchtlaching schon einmal die Brauerei Camba Bavaria besucht hat, bekommt Einblick in die Zukunft des deutschen Biermarktes. In einer alten M\u00fchle am Ufer der Alz braut das Team um Braust\u00e4tten-Chef Markus Lohner inzwischen rund 50 verschiedene Hopfen- und Malzs\u00e4fte \u2013 das ist hierzulande einsamer Rekord.<\/p>\n

Bierbrauen durch Zufall<\/strong><\/h2>\n

Aber auch europaweit gilt die Kreativbrauerei n\u00f6rdlich des Chiemsees als Musterbeispiel f\u00fcr Sortenreichtum. Und dabei entstand Markus Lohners Brauerei eher durch Zufall. Urspr\u00fcnglich sollte die bayerische Bier-Manufaktur als Forschungs- und Versuchsst\u00e4tte dienen. Lohner ist zugleich Gr\u00fcnder und Boss des Brauanlagenherstellers BrauKon, der seit 2003 schl\u00fcsselfertige Anlagen f\u00fcr die Brau- und Getr\u00e4nkeindustrie liefert. Inzwischen entwerfen und bauen rund 25 Braumeister und Ingenieure spezielle Systeme, vor allem f\u00fcr mittelst\u00e4ndische Betriebe. Klar, dass Lohner und sein Team ihre Produkte auch testen mussten, um hohe Qualit\u00e4t beim Brauprozess zu garantieren. So begannen sie sukzessive mit der Produktion ungew\u00f6hnlicher Biersorten und gr\u00fcndeten schlie\u00dflich 2008 die Camba Bavaria. Inzwischen r\u00e4umt das Camba-Team mit einigen seiner Spezialit\u00e4tenbiere sogar internationale Preise ab und Lohner wurde 2014 von Deutschlands f\u00fchrendem Branchenmagazin CRAFT zum \u201eCraft-Brauer des Jahres\u201c gek\u00fcrt.<\/p>\n

Weltweite Begeisterung f\u00fcr das Craft Beer mit Tradition<\/strong><\/h2>\n

Doch was bedeutet eigentlich der Name Camba Bavaria? Im Lateinischen wurden Back- und Braust\u00e4tten in den Kl\u00f6stern angeblich \u201eCamba\u201c genannt. Zudem soll der Truchtlachinger Standort eine ehemalige Keltensiedlung gewesen sein. \u201eCamba\u201c bedeutet im Keltischen so viel wie Braupfanne \u2013 vergleichbar mit dem heutigen Sudkessel. Und an diesem sind die verantwortlichen drei Braumeister und f\u00fcnf Brauer wahre Experten. Schlie\u00dflich r\u00e4umen die fassgereiften Spezialit\u00e4tenbiere, die modernen Interpretationen von traditionellen Stilen sowie die hocharomatischen Pale Ales oder nachtschwarzen Stouts nicht nur Preise ab. Camba-Biere sind hochbeliebt, deutschlandweit gefragt und werden inzwischen auch international verkauft. Vor allem China ist f\u00fcr die Truchtlachinger ein boomender Markt.<\/p>\n

Camba Old Factory \u2013 eine Brauerei zum Mieten<\/strong><\/h2>\n

Um die wachsende Nachfrage zu bew\u00e4ltigen, musste sich das Camba\/BrauKon-Team gr\u00f6\u00dfer aufstellen. Seit zwei Jahren steht in Gundelfingen nahe Augsburg die Camba Old Factory, die mit moderner Technik, Dosenabf\u00fcll-Anlage und dem Konzept \u201eRent a Brewery\u201c funktioniert. Craft-Brauer ohne eigene Braust\u00e4tte k\u00f6nnen sich hier verwirklichen und ohne eigene Anlage ihre Sude realisieren. Zudem er\u00f6ffnete Markus Lohner k\u00fcrzlich im bayerischen Seeon, nur vier Kilometer von der Geburtsst\u00e4tte seines Betriebes in Truchtlaching entfernt, eine weitere Location. Ein 40 Hektoliter-Sudhaus mit angeschlossenem G\u00e4r- und Lagerkeller bildet nun das Herzst\u00fcck des neuen Firmensitzes.<\/p>\n

Place2beer – Treffpunkt f\u00fcr Bierliebhaber<\/strong><\/h2>\n

Lohner und seine Brauer sind mit ihren experimentellen Suden auch auf der drinktec pr\u00e4sent. Messebesucher k\u00f6nnen am Stand der Oberbayern einige Biere aus dem bisherigen Sortiment sowie neue Spezialit\u00e4tenbiere im place2beer<\/a> probieren. Im Treffpunkt f\u00fcr Bierliebhaber stehen zudem die wohl kreativsten und spannendsten Brauereien sowie Newcomer<\/a> der Craft-Beer-Szene an ihren St\u00e4nden bereit, um gern auch \u00fcber ihre Projekte und neuen Sude zu sprechen. Details zu den vertretenen Brauereien finden Sie im Ausstellerverzeichnis<\/a> der drinktec. Wer selbst Interesse an der Kunst des Bierbrauens hat, findet in der Halle C1 auf der Home & Craft Ausstellungsfl\u00e4che<\/a> L\u00f6sungen zum Brauvorgang \u201eim kleinen Stil\u201c. Sie k\u00f6nnen sich auf der drinktec au\u00dferdem ausf\u00fchrlich \u00fcber aktuelle Themen rund um das Thema Bier informieren, an Workshops teilnehmen und Verkostungen besuchen. Die einzelnen Veranstaltungen sind im Rahmenprogramm<\/a> aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

Der place2beer wird unterst\u00fctzt von:<\/p>\n