{"id":1996,"date":"2017-06-19T18:01:10","date_gmt":"2017-06-19T16:01:10","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=1996\/"},"modified":"2018-08-29T17:49:36","modified_gmt":"2018-08-29T15:49:36","slug":"reinigung-eines-lebensmitteltankwagens-auch-der-milchwirtschaft-eine-sache-fuer-fachleute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/milch_und_liquid_food\/reinigung-eines-lebensmitteltankwagens-auch-der-milchwirtschaft-eine-sache-fuer-fachleute\/","title":{"rendered":"Reinigung eines Lebensmitteltankwagens \u2013 auch in der Milchwirtschaft eine Sache f\u00fcr Fachleute"},"content":{"rendered":"

Hygiene ist in der Milchwirtschaft nicht nur in der eigentlichen Milchproduktion entscheidend. Auch bei Lagerung und Transport ist die richtige Reinigung \u2013 beispielsweise eines Lebensmitteltankwagens \u2013 ma\u00dfgeblich.<\/strong><\/p>\n

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Der Internationale Tankreinigungsverband ENFIT e.V. weist seit Jahren auf die Bedeutung einer sachgem\u00e4\u00dfen Reinigung von Transporttanks bzw. Lebensmitteltankw\u00e4gen hin. Das gilt auch besonders f\u00fcr pulverf\u00f6rmige oder auch fl\u00fcssige Lebensmittel wie Milch. T\u00e4glich gehen in Europa fast unvorstellbare 250.000 Tonnen derartiger Produkte in acht Millionen Transportbeh\u00e4ltnissen \u201eauf die Reise\u201c. Zum Teil nur im Werksverkehr auf kurzen Strecken, zum guten Teil aber \u00fcber lange Distanzen.<\/p>\n

Milchproduktion und hygienischer Transport<\/strong><\/h2>\n

In der Milchwirtschaft kommt es durchaus vor, dass ein Lebensmitteltankwagen nicht nur aus S\u00fcddeutschland, sondern auch aus der Mitte der Republik, und im Extremfall sogar aus dem Norden \u00fcber den Brenner nach Italien gefahren wird. Und wer Italien schon einmal mit dem PKW bereist hat, wei\u00df, wie weit es von der Grenze dann noch einmal bis nach Neapel ist. Und dazu kommen auch noch die Au\u00dfentemperaturen!<\/p>\n

Professionelle Qualit\u00e4t f\u00fcr die Milchwirtschaft<\/strong><\/h2>\n

Unter solchen Bedingungen ist strikteste Lebensmittelhygiene Voraussetzung. Nur so taugt die Milch im Lebensmitteltankwagen am Ende der langen Reise auch noch zur Weiterverarbeitung. Karsten Hill, Betriebsleiter der Tanklogistik und Tankreinigungsanlage, Schulze Liquid Food Services GmbH, in Wustermark (Tochtergesellschaft der Nagel Group) bringt es auf den Punkt: \u201eWo ein ganzes Tankfahrzeug zu Preisen von zum Teil unter 100 Euro gereinigt und desinfiziert wird, da kann die Industrie keine Qualit\u00e4t erwarten\u201c. Denn eine qualitativ hochwertige, zuverl\u00e4ssige und hygienische Reinigung ist laut Hill f\u00fcr einen Milchtankzug nicht unter 200 Euro zu leisten \u2013 dabei gilt Milch noch als leicht zu reinigendes Transportgut. Die Basis f\u00fcr den Standardprozess ist die ENFIT-Guideline 2008. Der Leitfaden wurde von Hygienikern aus der Industrie, Reinigungs- und Desinfektions-Experten in Zusammenarbeit mit Reinigungsanlagenbetreibern und Logistikern entwickelt.<\/p>\n

F\u00fcr die Beauftragung eines professionellen Dienstleisters bekommt man dann aber auch allerhand: ein Protokoll \u00fcber die Reinigungsdauer, die gefahrenen Temperaturen, die Reinigungsmittelkonzentration und die Einwirkzeit als Gew\u00e4hr daf\u00fcr, dass alle Rohrleitungen, alle Be- und Entleerungsschl\u00e4uche, alle Ventile und Pumpen sowie alle Filtersysteme vollst\u00e4ndig und komplett gereinigt und desinfiziert sind. Nat\u00fcrlich spielt dabei auch die Automatisierung<\/a> der Prozesse eine zunehmend wichtige Rolle. Das Sahneh\u00e4ubchen bildet eine \u00dcberpr\u00fcfung des Reinigungsergebnisses mit professionellen Standards: Alles \u00fcber Clean-Card oder ATP-Test, pH-Wert- und Leitf\u00e4higkeits-Messung sowie die visuelle Kontrolle erfahren Sie bei den Ausstellern der drinktec.<\/p>\n

Vom <\/strong>Lebensmitteltankwagen<\/strong> bis hin zur Lebensmittelhygiene<\/strong><\/h2>\n

Besucher aus der Milchwirtschaft k\u00f6nnen auf der Messe namhafte Hersteller von Beh\u00e4ltern und Tanks sowie die Lieferanten von Reinigungsmitteln treffen und sich von den Experten auf den Messest\u00e4nden genau erl\u00e4utern lassen, was bei der Reinigung von Transportbeh\u00e4ltern zu beachten ist. Tipp: Die richtigen Firmen findet man ganz einfach \u00fcber die neuen Serviceangebote der drinktec-App<\/a>.<\/p>\n

Auch der Fokus-Tag Milch<\/a> am 15. September pr\u00e4sentiert zahlreiche Themen rund um die Milchproduktion und fl\u00fcssige Nahrungsmittel. Ein umfangreiches Programm f\u00fcr alle, die mit dem Thema Milch zu tun haben.<\/p>\n