{"id":1977,"date":"2017-06-16T13:57:01","date_gmt":"2017-06-16T11:57:01","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=1977\/"},"modified":"2018-08-29T17:49:41","modified_gmt":"2018-08-29T15:49:41","slug":"ideenreich-und-innovativ-die-fruchtsaftindustrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/alkoholfreie-getraenke\/ideenreich-und-innovativ-die-fruchtsaftindustrie\/","title":{"rendered":"Ideenreich und innovativ \u2013 die Fruchtsaftindustrie"},"content":{"rendered":"

Von milden S\u00e4ften \u00fcber S\u00e4fte mit Zusatznutzen bis hin zu Direkts\u00e4ften und Smoothies \u2013 sie alle sorgen laut GfK, einem der gr\u00f6\u00dften Marktforschungsunternehmen weltweit, f\u00fcr Absatzimpulse bei fruchthaltigen Getr\u00e4nken. Zahlreiche Fruchtsaft-Hersteller haben den Marketing-Trend zum Besonderen erkannt und interessante Produkte und Konzepte wie sortenreine Fruchts\u00e4fte entwickelt. Von Verbandsseite aus wird verst\u00e4rktes Verbraucherinteresse an Fruchtsaft durch die Initiative \u201eFruit Juice Matters\u201c erzeugt. <\/strong><\/p>\n

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Der deutsche Fruchtsaft-Hersteller Amecke und die polnische Maspex Gruppe haben etwas gemeinsam: Sie setzen auf Sortenvielfalt bei \u00c4pfeln \u2013 und den entsprechenden Fruchts\u00e4ften. Ariana Amecke-Moennighof, Produktmanagerin bei Amecke: \u201eWir glauben, dass sortenreine Premiums\u00e4fte Potenzial haben \u2013 insbesondere in M\u00e4rkten, die hohe Anspr\u00fcche stellen. Genau dort setzen wir mit unserer Produktrange \u201aMein Lieblingsapfel\u2019 an.\u201c Die Fruchts\u00e4fte im Angebot des Unternehmens sind \u201eCripps Pink\u201c, \u201eIdared\u201c und \u201eGolden Delicious\u201c. Die Maspex Gruppe f\u00fchrt Fruchtsaft aus den Apfelsorten \u201eAntonowka\u201c, \u201eChampion\u201c und \u201eJonagold\u201c \u2013 ebenso wie Amecke in der Kartonverpackung. Sortenreiner Fruchtsaft steht auch beim Unternehmen \u201ebeckers bester\u201c im Fokus. Interessante Marketing-Strategie hier: Die bislang 13 Fruchts\u00e4fte dieser Kategorie kommen in 0,7-l-Bordeaux-Flaschen daher und werden im Handel in Holzregalen pr\u00e4sentiert, deren Material ausschlie\u00dflich aus deutschem kontrolliertem Anbau stammt.<\/p>\n

Die sortenreinen S\u00e4fte kommen<\/strong><\/h2>\n

Gem\u00e4\u00df einer Verbraucherumfrage von Mintel ist der Ansatz zur Sortenreinheit durchaus zukunftstr\u00e4chtig. So gaben in Deutschland \u00fcber ein Viertel der befragten Verbraucher an, dass sie Fruchts\u00e4fte, die aus spezifischen Obstsorten hergestellt sind, gerne konsumieren w\u00fcrden. In Polen waren es sogar um die 30 Prozent. Und in Frankreich, Spanien und Italien signalisierten Konsumenten gleicherma\u00dfen deutliches Interesse am sortenreinen Fruchtsaft.<\/p>\n

Superfood in Smoothies<\/strong><\/h2>\n

Auch dem Trend zu Smoothies folgen zwischenzeitlich zahlreiche Unternehmen. Und auch hier gibt es immer wieder neue Ideen. Beispielsweise von der Naturkostsafterei Voelkel, bei deren neuen \u201eSuper Saaten Smoothies\u201c wei\u00dfe Chia-Samen entweder mit Mango oder roten Beeren oder gr\u00fcner Kiwi gemixt werden.<\/p>\n

Neues Trend-Thema: Kaltpressung <\/strong><\/h2>\n

Au\u00dferdem eine interessante Entwicklung: der Trend hin zu kalt gepressten S\u00e4ften. Der Prozess der Kaltpressung soll Vitamine, Mineralien, Enzyme sowie die Textur und den Geschmack von Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse im Saft besser bewahren. Laut Mintel ist die Zahl der Markteinf\u00fchrungen von kalt gepressten S\u00e4ften schon zwischen 2014 und 2015 weltweit um 121 Prozent angestiegen, in Deutschland sogar um 314 Prozent. Beispielsweise erweiterte Elka-Frische k\u00fcrzlich sein Produkt-Portfolio um drei kalt gepresste Gem\u00fcse- und Fruchts\u00e4fte und sammelt mit deren humorvoller Pr\u00e4sentation weitere Extra-Punkte. Denn als \u201eCaptain Karotte\u201c, \u201eRoter Bet-Man\u201c und \u201eGurki-Nator\u201c kommen die Getr\u00e4nke in der 250-ml-PET-Flasche f\u00fcr unterwegs durchaus aufmerksamkeitsstark daher.<\/p>\n

Neuer Vertriebsweg der Fruchtsaftindustrie: Apotheke<\/strong><\/h2>\n

Dass auch die gezielte Wahl neuer Vertriebswege Marktpotenziale erschlie\u00dfen kann, demonstriert die Josef M\u00f6ller Obstsaftkelterei. Sie kreierte mit \u201eVitagarten\u201c eine Saftmarke, die bundesweit ausschlie\u00dflich in Apotheken erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n

Fruchtsaft-Initiative: \u201eFruit Juice Matters\u201c<\/strong><\/h2>\n

Um dem Verbraucher Fruchtsaft noch schmackhafter zu machen und dessen Vorteile explizit zu erl\u00e4utern, gr\u00fcndete der Europ\u00e4ische Fruchtsaft-Verband AIJN gemeinsam mit 14 weiteren Fruchtsaft-Verb\u00e4nden von EU-L\u00e4ndern die Initiative \u201eFruit Juice Matters\u201c. \u00dcber diese Plattform stellen die Verb\u00e4nde in Kooperation mit einem internationalen Expertengremium Fakten und Informationen zu Fruchtsaft bereit, die auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren. Klaus Heitlinger, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Verbands der deutschen Fruchtsaftindustrie: \u201eUnser Anliegen ist, aktuelle Forschungsergebnisse mit Ern\u00e4hrungswissenschaftlern und Ern\u00e4hrungsberatern auf verbrauchergerechte Informationen herunterzubrechen.\u201c Ein guter Ansatz zur l\u00e4nder\u00fcbergreifenden Steigerung der Attraktivit\u00e4t von Fruchtsaft.<\/p>\n

\u00dcber Trends und Innovationen aus der Fruchtsaftindustrie k\u00f6nnen Sie sich auf der drinktec hervorragend austauschen. Beispielsweise in der Innovation Flow Lounge<\/a>, der Inspirationsquelle f\u00fcr Marketing, Produkt-Innovationen und Verpackungen, auf der Sonderschau New Beverage Concepts<\/a> oder bei Gespr\u00e4chen an den St\u00e4nden der etwa 1.600 Aussteller. Interessant ist in diesem Zusammenhang zudem die Pr\u00e4mierung des besten Saftes bzw. des besten Saftgetr\u00e4nks im Rahmen der World Beverage Innovation Awards<\/a>.<\/p>\n

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