{"id":1895,"date":"2017-06-02T09:39:37","date_gmt":"2017-06-02T07:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=1895\/"},"modified":"2018-08-29T17:53:44","modified_gmt":"2018-08-29T15:53:44","slug":"gesunder-genuss-mineralwasser-bricht-alle-rekorde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/alkoholfreie-getraenke\/gesunder-genuss-mineralwasser-bricht-alle-rekorde\/","title":{"rendered":"Gesunder Genuss: Mineralwasser bricht alle Rekorde"},"content":{"rendered":"

Die Information ist jung und freut die Branche: 2016 war ein Rekordjahr f\u00fcr deutsche Mineralbrunnen. Ganze 11,3 Milliarden Liter an nat\u00fcrlichem Mineralwasser und Heilwasser konsumierten die Deutschen im letzten Jahr.<\/strong><\/p>\n

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Udo Kremer, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer vom Verband Deutscher Mineralbrunnen, erkl\u00e4rt sich das folgenderma\u00dfen: \u201eProdukte wie Mineralwasser, die zu einer gesunden Ern\u00e4hrung beitragen, entsprechen immer mehr den W\u00fcnschen der Verbraucher.\u201c Zulegen konnte der Absatz vor allem bei Mineralw\u00e4ssern mit wenig oder ohne CO2<\/sub> und bei Heilwasser, w\u00e4hrend die Kohlens\u00e4urehaltigen einen leichten R\u00fcckgang verzeichneten. Der Konsument mag\u2019s gef\u00fchlt eben so nat\u00fcrlich wie m\u00f6glich. Dass Mineral- und Heilwasser mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von insgesamt 148,2 Liter so gut abschnitten, ist sicherlich auch dem stetigen Image- und Aufmerksamkeitsgewinn zu verdanken.<\/p>\n

Wer heute eine Zeitschrift aufschl\u00e4gt, die sich auch nur ansatzweise mit einem gesunden K\u00f6rpergef\u00fchl besch\u00e4ftigt, der kommt an der Information, dass ein Wasserkonsum von mindestens 1,5 Litern pro Tag das Wohlbefinden steigert, kaum vorbei. Erst k\u00fcrzlich brachte Dr. Reinhard Schneiderhan, Orthop\u00e4de aus M\u00fcnchen und Pr\u00e4sident der Deutschen Wirbels\u00e4ulenliga, sogar Mineralwasserkonsum und Wirbels\u00e4ulengesundheit in einen direkten Zusammenhang. \u201eF\u00fcr eine stabile, aber elastische Wirbels\u00e4ule empfiehlt es sich, t\u00e4glich rund eineinhalb bis zwei Liter zu trinken. Dazu eignet sich insbesondere Mineralwasser, aber auch verd\u00fcnnte Gem\u00fcse- oder Obsts\u00e4fte und unges\u00fc\u00dfte Kr\u00e4utertees\u201c, meint der Experte.<\/p>\n

Ebenfalls interessant: Auch der Zusammenhang von Mineralwasser und Genuss wird mehr und mehr thematisiert. So bietet die Doemens Genussakademie eine Ausbildung zum Wassersommelier an. Und der Zuspruch ist gro\u00df. Das zweiw\u00f6chige Seminar im M\u00e4rz dieses Jahres war restlos ausgebucht. Den Trend hin zu umfassendem Wasserwissen hat auch der Handelsverband f\u00fcr Heil- und Mineralwasser f\u00fcr sich erkannt. Er plant Ende 2017 einen zweiteiligen Mineralwassersommelier-Lehrgang. Und auch die Mineralwasser-Hersteller pr\u00e4sentieren ihr Produkt mit immer mehr Stolz. So bewirbt beispielsweise Rh\u00f6nSprudel auf seiner Homepage \u201ezertifizierte Mineralwasserkompetenz\u201c und weist explizit darauf hin, dass gleich sechs Mineralwasser-Spezialisten bei Fragen rund um das Produkt mit Rat und Tat zur Seite stehen. Die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser unterst\u00fctzt die Aktivit\u00e4ten, Mineralwasser als vielseitiges Produkt darzustellen und bietet ihrerseits einen Leitfaden zur Erstellung von Mineralwasserkarten f\u00fcr die Gastronomie.<\/p>\n

Doch trotz aller Bem\u00fchungen: Ganz \u201eon top\u201c hat es deutsche Mineralwasserqualit\u00e4t zumindest laut Meinung der Juroren des \u201e27. Berkeley Springs International Water Tasting\u201c noch nicht geschafft. Sie w\u00e4hlten aus \u00fcber 100 verschiedenen Produkten, die in mehreren Kategorien bewertet wurden, die Marke \u201eZaros Nat\u00fcrliches Mineralwasser\u201c von der Insel Kreta als das \u201ebeste in Flaschen abgef\u00fcllte Wasser der Welt\u201c. Vielleicht auch, weil es aus dem Psiloritis-Massiv, einem Gebirge, in dem G\u00f6ttervater Zeus aufgewachsen sein soll, stammt. Wen wundert es angesichts einer derart prominenten Herkunft wirklich, dass sich andere W\u00e4sser da ein wenig schwerer tun?<\/p>\n

Auf der drinktec erhalten Wasserunternehmen aus der ganzen Welt einmal mehr die Chance, ganz oben mit dabei zu sein. Anl\u00e4sslich der Beverage Innovation Awards<\/a> wird dort neben weiteren Getr\u00e4nkekonzepten auch das beste abgepackte Wasser ausgezeichnet. Die Messe selbst bietet f\u00fcr die Branche ein Eldorado an innovativen L\u00f6sungen im Bereich der Abf\u00fcll- und Verpackungstechnik. F\u00fcr Brunnenbetriebe stellen PET-Flaschen die bedeutendste Verpackungsvariante dar. Mit der PETpoint<\/a> ist dem Gebinde ein separater Ausstellungsbereich gewidmet. Hier geht es sowohl um neue Entwicklungen rund um PET als auch um die bestm\u00f6gliche Verarbeitung des Materials.<\/p>\n

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