{"id":1821,"date":"2017-05-22T14:09:09","date_gmt":"2017-05-22T12:09:09","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=1821\/"},"modified":"2018-08-29T17:57:57","modified_gmt":"2018-08-29T15:57:57","slug":"vegan-trend-veraendert-auch-das-trinkverhalten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/marketing\/vegan-trend-veraendert-auch-das-trinkverhalten\/","title":{"rendered":"Vegan-Trend ver\u00e4ndert auch das Trinkverhalten"},"content":{"rendered":"

Seit Jahren steigt die Anzahl der Menschen, die vegan leben. Der Trend wirkt sich auch auf die Trinkgewohnheiten aus. Zwar sind viele Getr\u00e4nke hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe vegan \u2013 ob allerdings die komplette Herstellungsphase v\u00f6llig frei von tierischen Produkten ist, l\u00e4sst sich oft kaum feststellen. Eine neue Chance f\u00fcr das Marketing?<\/strong><\/p>\n

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Laut VEBU (Vegetarierbund Deutschland) leben allein in Deutschland rund 900.000 Veganer, das entspricht etwa 1,1 Prozent der Bev\u00f6lkerung. Das Institut f\u00fcr Demoskopie Allensbach best\u00e4tigt diese Entwicklung. Auch global ist ein veganer Trend zu erkennen. Die Anzahl\u00a0der vegetarisch-vegan lebenden Menschen<\/a> wird weltweit auf circa 1\u00a0Milliarde gesch\u00e4tzt.<\/p>\n

Was ist vegan \u2013 was nicht?<\/strong><\/p>\n

K\u00f6nnte also der Hinweis \u201evegan\u201c die Kaufentscheidung vieler Menschen positiv beeinflussen? Im Food-Bereich ist das vielfach schon \u00fcblich. Der Blick auf die Inhaltsstoffe reicht meist nicht aus, um Klarheit dar\u00fcber zu gewinnen, ob ein Getr\u00e4nk rundum vegan ist. Denn auch der Herstellungsprozess selbst und die verwendeten technischen Hilfsmittel m\u00fcssen frei von tierischen Produkten sein. Mit der g\u00e4ngigen Deklaration die \u201enur\u201c die Inhaltsstoffe auflistet, ist es deshalb nicht m\u00f6glich, vegane Produkte zu erkennen.<\/p>\n

Tierische Zusatz- oder Verarbeitungshilfsstoffe bei Getr\u00e4nken<\/strong><\/p>\n

Dem Veganer liegen dabei viele Steine im Weg: In Spirituosen k\u00f6nnen Farb- und Aromastoffe zugesetzt sein, die nicht pflanzlichen Ursprungs sind, wie zum Beispiel \u201eechtes Karminrot\u201c aus Schildl\u00e4usen. Das Finden von veganem Wein hat immer noch seine T\u00fccken, auch wenn es durch einen Beschluss der Europ\u00e4ischen Kommission ab Jahrgang 2012 einfacher geworden ist. Denn die betreffende Verordnung schreibt zwar eine Hinweispflicht f\u00fcr Weine vor, die mit Milch- und Eiprodukten gesch\u00f6nt werden, allerdings besteht f\u00fcr tierische Hilfsstoffe wie Gelatine kein Zwang zur Deklaration. Biere, nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, sind vegan. Tierische Kl\u00e4rmittel sind dabei tabu. Komplizierter wird es f\u00fcr Veganer bei ausl\u00e4ndischem Bier. So findet die Kl\u00e4rung vielleicht mittels Fischblasen oder Gelatine statt. Bei Fruchts\u00e4ften wird klassisch Gelatine als tierisches Sch\u00f6nungsmittel eingesetzt. Unabh\u00e4ngig vom Inhalt ist auch der Etikettenkleber ein Thema, er kann tierische Bestandteile wie Casein beinhalten.<\/p>\n

\u201eVegan\u201c \u2013 Ein Marketingargument im Aufschwung?<\/strong><\/p>\n

Kein Wunder also, dass im Internet diverse Listen mit veganen Getr\u00e4nken und Liquid Food Produkten als Informationsquellen kursieren, um Orientierung zu leisten. Also warum nicht gleich am Point of Sale ein klares Kaufargument anbieten? Die Marketingexperten der Getr\u00e4nke- und Liquid Food Industrie k\u00f6nnten mit der Verwendung des Aufdrucks \u201evegan\u201c diesen Umstand herausstellen und damit umsatzsteigernd nutzen beziehungsweise einen neuen Nischenmarkt er\u00f6ffnen. Auch die Umstellung des Herstellungsprozesses und aller weiteren Faktoren bei bislang nicht veganen Produkten auf eine rein pflanzliche Basis w\u00fcrde dem Marketing neue Wege er\u00f6ffnen.<\/p>\n

Auf der drinktec 2017<\/a> steht mit der Innovation Flow Lounge <\/a> allen Marketingexperten eine einzigartige Plattform zur Verf\u00fcgung, auf der auch das Thema vegane Nischenm\u00e4rkte diskutiert werden kann: Hier im Zentrum der Halle B1 stehen zukunftsweisende Vermarktungsstrategien im Rampenlicht: Eine sprudelnde Inspirationsquelle f\u00fcr Marketingexperten in der Getr\u00e4nkebranche.<\/p>\n