{"id":1705,"date":"2017-04-25T09:07:24","date_gmt":"2017-04-25T07:07:24","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/?p=1705\/"},"modified":"2018-08-21T12:45:08","modified_gmt":"2018-08-21T10:45:08","slug":"es-brodelt-heimischen-kesseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/es-brodelt-heimischen-kesseln\/","title":{"rendered":"Es brodelt in heimischen Kesseln"},"content":{"rendered":"

In Kellern, Waschk\u00fcchen und Garagen verfestigt sich ein neuer Trend. Immer mehr Hobbybrauer produzieren zuhause ihre eigenen Biere. Inzwischen gibt es f\u00fcr die experimentellen Sude sogar Wettbewerbe und Festivals sowie auf der drinktec einen eigenen Bereich.<\/strong><\/p>\n

So begann einst in den USA die Craft-Bier Bewegung: Junge Leute wollten nicht mehr l\u00e4nger die austauschbaren Einheitsbiere der Gro\u00dfkonzerne trinken. Also begannen sie in Kocht\u00f6pfen oder Einmachkesseln ihre eigenen, ganz individuellen Sude zusammen zu r\u00fchren. Ganz nach dem Motto: Zuhause schmeckt es immer am besten. Die ganze Welt \u2013 egal ob in Neuseeland, Griechenland oder Island – macht es den US-Pionieren jetzt nach. Auch in Deutschland ist inzwischen das Homebrew-Fieber ausgebrochen.<\/p>\n

Allein hierzulande verzeichnet etwa das Internetforum \u201ehobbybrauer.de\u201c inzwischen mehr als 4000 Mitglieder \u2013 Tendenz steigend. Dort tauschen User ihre Erfahrungen aus, geben sich Tipps oder ver\u00f6ffentlichen Rezepte zum Nachbrauen. Und erst einmal vom Spa\u00dffaktor des Brauens infiziert, reicht f\u00fcr die meisten irgendwann der Einkocher, normale L\u00e4uter- und G\u00e4reimer nicht mehr aus. Denn Hobbybrauer wollen h\u00e4ufig ihre Leidenschaft noch weiter ausbauen. Dann schlagen viele den typischen Weg ein, den heute renommierte Craft-Brauer gegangen sind: Vom Homebrewer zum Microbrewer. Dadurch hat sich weltweit auch ein neuer Markt f\u00fcr kleine Brauanlagen entwickelt.<\/p>\n

Wie beliebt Hobbybrauen ist, zeigen inzwischen auch einige nationale wie auch internationale Festivals und Wettbewerbe. Einmal im Jahr richtet beispielsweise die Camba Bavaria \u2013 eine der gr\u00f6\u00dften Craft-Brauereien in Deutschland – in ihrer Old Factory in Gundelfingen einen Bier-Contest aus. Eine hochkar\u00e4tige Jury probiert sich durch mehr als 100 verschiedene Biere um die Sieger zu k\u00fcren. Vorgestellt werden die besten Sude innerhalb eines Hobbybrauer-Festivals, bei dem rund 50 Freizeit-Brauer ihre Biere ausschenken. Ein Paradies f\u00fcr Bierfans, denn die Kreationen gibt es nur dort zu verkosten. Meist sind innovative Gerstens\u00e4fte dabei, die es so wahrscheinlich niemals in die Regale der Fachm\u00e4rkte und Bars schaffen w\u00fcrden.<\/p>\n

Alle Hobbybrauer und Bierfans, die sich f\u00fcr Homebrewing interessieren, finden auf der drinktec ein wahres Dorado vor. Im Bereich der Home & Craft<\/a>\u00a0stellen zahlreiche Anbieter von Brau-Equipment und Rohstoffen ihre neuesten Produkte aus. Kurzum: Alles, was f\u00fcr das Brauen kleinerer Chargen ben\u00f6tigt wird. In t\u00e4glich stattfindenden Workshops und Vortr\u00e4gen finden Besucher reichlich Informationen zu aktuellen Trends im Bereich Homebrewing. Nebenan im place2beer<\/a> k\u00f6nnen dann auch gleich beim Genuss von kreativen Bieren spannende Braugemeinschaften gebildet oder Tipps bei innovativen Craft-Brauern eingeholt werden.<\/p>\n