{"id":1190,"date":"2016-09-20T13:53:23","date_gmt":"2016-09-20T11:53:23","guid":{"rendered":"http:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/?p=1190"},"modified":"2017-06-08T14:10:17","modified_gmt":"2017-06-08T12:10:17","slug":"innovativer-kampfgeist-sudkessel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drinktec-blog.b-rex.de\/de\/bier\/innovativer-kampfgeist-sudkessel\/","title":{"rendered":"Innovativer Kampfgeist am Sudkessel"},"content":{"rendered":"

Knallgr\u00fcner Hopfensaft, ein Bier mit Weinhefe oder Chai-Tee: Einmal im Jahr k\u00f6nnen sich Studenten der TU M\u00fcnchen in Weihenstephan bei einem Innovationswettbewerb besonders kreativ entfalten. Gerade pr\u00e4sentierten sie ihre Ergebnisse einer renommierten Jury.<\/strong><\/p>\n

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Die drinktec darf in der Jury nat\u00fcrlich nicht fehlen: Lisa Naetscher beim kritischen Test.<\/p><\/div>\n

Bereits zum vierten Mal k\u00e4mpfen Studenten der Technischen Universit\u00e4t M\u00fcnchen (TUM) in Weihenstephan bei einem Contest um die innovativste Idee. Mutige T\u00fcftler beweisen innerhalb des Innovationswettbewerb f\u00fcr Getr\u00e4nke und Lebensmittel<\/a> (IGL) der Studienfakult\u00e4t Brau- und Lebensmitteltechnologie ihr kreatives K\u00f6nnen. Initiiert wurde der Wettbewerb von der Uni, um den Studierenden ein Spielfeld zu bieten, in dem sie sich austoben d\u00fcrfen. Ideenentwicklung und Verwirklichung finden allerdings nur in der Freizeit statt. Daf\u00fcr bekommen die teilnehmenden Teams richtige Profis aus Industrie und Forschung zur Seite gestellt. Gemeinsam erarbeiten sie m\u00f6glichst innovative Getr\u00e4nke und Lebensmittel sowie die dazugeh\u00f6rige Vermarktungsstrategie. Pr\u00e4sentiert werden die Ergebnisse einer ausgew\u00e4hlten Jury, die das Siegerteam bestimmt.<\/p>\n

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Ein Schwarzbier mit Vanillearoma: auch in diesem Jahr wurden beim IGL wieder spannende Kreationen vorgestellt.<\/p><\/div>\n

Vergangene Woche war die Vorrunde des IGL 2016 in einem Seminarraum der TUM. Im Vergleich zu den Vorjahren, werden die Auftritte immer professioneller, lassen die Initiatoren verlauten. Die Jury bewertet \u00fcbrigens auch Design, Pr\u00e4sentation und Gesamtkonzept des Produkts. In der Kategorie Bier wurden auch dieses Mal wieder spannende Kreationen vorgestellt. Darunter etwa ein winterliches, warmgereichtes Gl\u00fchbier, ein mit Weinhefe gebrauter Gerstensaft sowie ein mit Kirschholz ger\u00e4uchertes Pale Ale. Unter den Biermischgetr\u00e4nken gab es ein Wei\u00dfbier, das mit Chai-Tee kombiniert wurde und ein Schwarzbier mit Vanillearoma und Kaffeegeschmack. Bei den alkoholfreien Drinks experimentierten die Studenten mit S\u00fc\u00dfholz, Tonic-Nuancen und sowie Eukalyptus und Minze.<\/p>\n

Welche Innovationen davon ins Finale kommen, wird noch nicht verraten. Jetzt haben die m\u00f6glichen Sieger noch Zeit ihre Ergebnisse anzupassen und Verbesserungsvorschl\u00e4ge umzusetzen um die Jury der Endrunde vollst\u00e4ndig zu \u00fcberzeugen. Einige der Sieger aus den vergangenen Wettbewerben haben \u00fcbrigens einen erfolgreichen Markteintritt geschafft. Darunter etwa das Edelbier \u201eCerevisium<\/a>\u201c, das im Champagner-Verfahren gebraute oder der mit Waldbeeren angesetzte Biermix \u201eBabo Blue<\/a>\u201c sowie eine \u201eRubin Royal<\/a>\u201c, eine Kombination aus Bier und Wein. Im drinktec-Blog werden die diesj\u00e4hrigen Sieger dann ausf\u00fchrlich vorgesellt. Die Initiatoren sind sich darin einig, dass die Innovationen aus dem Wettbewerb auch einen echten Signalcharakter f\u00fcr die Getr\u00e4nke-Industrie einnehmen k\u00f6nnten.<\/p>\n