Muss der Craft Beer-Markt neu gedacht werden?
Craft Beer ist in Deutschland ein fester Bestandteil der Getränkekultur geworden. Derzeit gibt es in der immer noch jungen Craft Beer-Bewegung jedoch eine erste Konsolidierungswelle.
Author: Dirk Omlor
Renaissance der Bockbiere
Der Trend zu regionalen Bieren und Bierspezialitäten ist weiterhin ungebrochen. Davon profitieren seit Jahren auch die Bockbiere. Die Nachfrage nach den Starkbieren steigt.
Nachhaltige Verpackungen der Zukunft
Nachhaltige Verpackungen im Trend: Neue EU-Plastik-Richtlinien sowie die weltweite Diskussion über den Klimawandel und die Vermüllung der Weltmeere sorgen dafür, dass auch Getränke- und Getränkeverpackungs-Hersteller innovative Konzepte entwickeln und in Sachen Recycling ihre Forschungen weiter vorantreiben.
Abwechslung mit Dunkelbier
Dunkel- und Schwarzbiere haben eine große Fan-Gemeinde. Besonders im Osten und Süden Deutschlands sind diese Spezialitäten gefragt.
Trend für Helles ist ungebrochen
Im Ranking der beliebtesten Biersorten der Welt steht Helles an oberster Stelle. Keine andere Sorte wird weltweit so oft getrunken. Kein Wunder: Helle Biere sind mild, süffig und haben nicht zu viel Alkohol. Auch in Deutschland wächst helles Lagerbier seit Jahren – insbesondere die Sorte „Bayerisch Hell“ – und erobert auch die Regionen jenseits des Weißwurstäquators.
Hopfenmarkt aktuell: Nachfrage steigt
Der Biermarkt wurde in den letzten Jahren durch die Craft Beer Bewegung beeinflusst. Genuss und Geschmack stehen zunehmend im Fokus der Brauer. Diese weltweite Entwicklung hat auch den Hopfenmarkt grundlegend verändert. Diesseits und jenseits des Atlantiks wird an innovativen geschmacksprägenden Hopfensorten geforscht.
Moderner Zeitgeist gekoppelt mit Probierfreude: Landbiere und Kellerbiere auf der Überholspur
Bierspezialitäten gehören zu den Wachstumstreibern im deutschen Biermarkt. Neben der Sorte Helles sind aktuell Landbiere und Kellerbiere besonders beliebt. Und das hat einen Grund: Die Sorte vereint ideal den modernen Zeitgeist mit der Lust auf Abwechslung und Probierfreude.